张士诚用匕首将鱼打晕，然后在鱼鳃、鱼肚上各划了一个深可及骨的口子，又不刺破鱼肚，力度掌握的恰到好处，然后将匕首贴着鱼脊刺入，手腕发力，便剔下半片鱼肉。
得到半片鱼肉之后，他将有鳞的一侧向下放置，匕首卡在鱼皮和鱼肉之间游走，轻轻一推，便将鱼皮和鱼肉剥离开。
他的动作娴熟轻快，一把匕首在鱼身上划、挑、刺、割，行云流水一般。不大一会，便把整条鱼肉切成了薄薄的鱼片放在盘子里，大小如一，晶莹剔透。
张士诚对不休说：“小师父尝尝，这鱼脍味道如何？”
不休从盘子里拈起一片，看了看，心说：尼玛蛋，我以为这鱼脍是什么呢？原来就是生鱼片啊！真是没想到，元朝人也吃这个！
他哪里知道，这鱼脍，也就是生鱼片，是中国最古老的传统食物之一，出现在周朝，繁盛在隋唐，元明衰落，在清末从中国人的餐桌上逐渐消失，而被日本人发扬光大。
轮回之前，不休也吃过几次生鱼片，对这玩意有些印象，但是却并没有太大的兴趣。他对这款“枭雄生鱼片”的欣赏，更多的是因为张士诚这个人。
不休夸奖：“张施主，这刀法何等精湛，做出来的鱼脍薄如蝉翼，晶莹剔透，看得人食欲大振啊。”
张士诚憨憨的一笑：“小师父过奖了，这算得什么刀法，只能些杀鱼的小伎俩而已。”
而张士诚口中的这个小伎俩，却在几天以后用在了人的身上，把一个人活生生的万剐凌迟了。
不休一笑，把这晶莹剔透的生鱼片放在嘴里，轻轻咀嚼，却渐渐皱起了眉头。
张士诚不明所以，询问：“这鱼脍，可是不合小师父口味？”
不休摇了摇头：“这鱼肉鲜美、软滑又不失嚼劲儿，确实是难得美味。只不过，现在天气炎热，鱼脍稍微放上一会便会让鲜味流失，却是美中不足。”
张士诚点点头表示认同，他也算是吃鱼的行家，自然明白小师父的意思：“小师父高见，却不知道有什么方法，能够保持住这鱼肉的鲜美。”
不休想了想：“若是将鱼脍放在冰块上，就完美了。”
张士诚问：”小师父，这样吃过？”
不休很是骄傲的拍了拍胸脯：”那是自然，冰有解暑保鲜的功效。若将这鱼脍置于冰上，不仅能保持鱼肉的鲜美，还能使鱼脍的口感更加脆嫩，再配上芥末和酱油，鲜、辛、咸、甜，啧啧啧，简直是人间美味。”
张士诚听他说的头头是道，也对冰镇鱼脍产生了兴趣，跃跃欲试，想要亲手制作尝试一番。可转念一想，又摇了摇头说：”如今天气酷热，哪里有冰？若是冬日，能有冰也说不定。”
不休随口说道：”没有冰？那就做一块呗。”
“什么？做一块？小师父有此神技？莫不是在说笑？”张士诚一脸的不可思议。
不休见他不信，便说：”出家人不打诳语，何况关乎美食！只要有硝石，哥们…哦不，小僧立马给你变块冰坨出来！”
”硝石？”张士诚一脑门子的问号。
不休以为他不知道硝石是什么，解释道：“对，硝石，就是做火药的原料！”
”小师父要硝石做什么？”不休身后，传来张大叔的声音，他一只手端着醋碟，一只手端着芥辣走出厨房，正好听到不休的话。
张士诚回答：”叔叔，小师父要用硝石变冰。”
“用硝石变冰？“张大叔说：”这硝石乃是火母，这冰乃水精，水火不容，如何做得冰？不可能！”
不休脱口而出，说了一句广告词儿：“Ntngsssble!”
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