柯小航这样做还是从一位老师傅那里学到的，老师傅煲汤就喜欢把白菜叶铺盖在烫锅上，他说这样做，炖的烫香气跑不散，白菜吸油，汤也不会腻，别看白菜味道寡淡，它性格好，有包容性，煲汤给一些特别清甜。
插上电，订好时间，叮嘱弟弟别去触碰，柯小航看时间差不多了就去上班了。
中午柯小航早早的从学校回来，因为学校放假，很多学生都出去玩了，餐馆生意也不怎么好，柯小航也比以往早些下班。
回家也一点了，弟弟在家里逗着小黑猫，小黑猫很乖，也很给面子陪他玩，大黄狗则是趴在门口，悠闲的甩着尾巴。
妹妹此刻正认真的写作业，看到柯小航回来，喊了一声哥起身把作业收拾好，准备帮忙做中饭。
柯家人在一起的时候，都下意识的等所有人一起吃饭。
柯小敏把中午做饭的米淘干净，又去把生菜，胡萝卜，猪肉给洗了。
“好了，小敏你陪小东玩一会吧，中午我们吃锅巴饭，不用电饭煲了。”柯小航阻止了妹妹准备用电饭煲。
柯小敏闻言，惊喜不已：“好啊，锅巴饭挺好吃的，我都好久没吃了。”
柯家三个小孩也经常吃锅巴饭，铁锅烧出的锅巴饭很香，米饭也不像电饭煲做出来的那样，颗粒分明，弹性好，水份足，每一粒米都喝饱水，不但如此，还有香香脆脆的锅巴，好吃，用汤汁泡着吃，或是滚烫的米汤冲泡吃，都是无上的美味。
往往最普通，最常见的食物，在最原始的工具下它才能爆发出最纯粹，最适合人类味觉和感官上最大的满足和享受。
中午有一个竹笋土鸡汤，柯小航简单的炒了了一个蒜末炒生菜，一个肉炒胡萝卜。
生菜放油小炒一番，不用太熟即可上桌，猪肉切下的肥肉煸炒出油，后瘦肉下锅翻炒再将切片的胡萝卜倒入，大火翻炒，加入一点点盐，即可出锅了。
两道小炒出锅，将锅子清洗干净后，柯小航有开始煮饭，大铁锅，大火待米饭煮熟后，将米饭连白白的米汤全部舀出，沥干米汤，锅里擦一点油，香油最是好，不用多，涂抹锅底表层即可，把沥干米汤的米饭倒入锅中，小火慢慢的煨着，盖上锅盖，这个过程需要几分钟，待焦香的米饭一点点溢出来，还得闷两分钟，听着锅里细微的滋滋声，那是米饭和油脂结合发出的美妙篇章。
锅巴饭煨的需要耐心，出的锅巴卖相才够好，不会烧焦。
柯小航没有闲着，他盘弄着新买回来的电高压锅，关掉电源，土鸡早就炖好了，揭开厚重的锅盖，滚滚热气腾腾，土鸡的鲜香从小屋子里飘满了整个巷子。
里头的汤还是翻滚冒泡，颜色澄亮无比，是极为好看的金黄色，柯小航把葱蒜撒下去，又给了一点盐，舀了一点鸡汤尝了尝味道。
冬笋和土鸡搭配很好，鸡汤很鲜甜，他可是什么调料都没加，这鸡汤鲜甜味美，也不油腻，柯小航喝了一口露出满意的笑容。
撇开白菜叶，舀出一大汤盆，锅里还剩三分之一。
柯小航照顾弟弟妹妹趁热快吃，他飞快的去把锅里的饭盛出来，锅巴烧的很好，一大块，扣在锅底，呈现一个大圆，一半刮出来，另一半则是把米汤冲泡在一起，稍微加点火煮开盖上锅盖，就等着吃完饭享用了。
柯小东把脸都快埋进碗里，吃着直呵气，小脸红扑扑的，米饭但是比往日多吃了一些。
“慢点吃，剩下的等你姐回来热着吃。”
柯小东就跟小鸡啄米似的，点点头“嗯嗯，晚上也吃这个。”
鱼头汤一个星期才吃一次呢，这次里面有丸子有萝卜，还有菇子，放了他不怎么喜欢吃酸菜，可这次的酸菜格外的好吃。
酸溜溜的，一点也不咸，还特别嫩，柯小东吃的满意极了。
柯小航在一旁看着他吃，翻出上午买回来的食材，一包500克的红薯粉，粉条是纯手工做的，颜色灰暗，比较粗，硬的很，必须提前在水里浸泡。
至于煮粉条的汤底，柯小航为了省去时间，就买了一些香菇排骨的浓汤宝，早上起来也不会弄的手忙脚乱。
家里有一罐辣椒酱，味道固然好，却没有现做的香辣。而且酸辣粉中讲究就是一个辣字，红彤彤的，火辣辣的辣椒油，淋上一勺子那才够味。
把买回来的干红辣椒清洗干净，在锅中小火翻炒，待干辣椒水分全部炒干，炒熟，辣劲快要释放出来，出锅，随后切碎成末。
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