在核实犯罪嫌疑人的身份之前，首先要搞清楚一件事：包席，是什么？
包席，又称“包厨”，算是一种职业，也是当地农村源自“帮厨”、演变而来的一种雇佣方式。
按照当地农村的习俗，无论婚、丧、嫁、娶，主家都会设宴招待、答谢那些前来到访的客人。这种宴请的方式分两种：流水席和长桌宴！顾名思义，这里就不做过多的解释了。
但是要说明一点：农村人比较好面子，当时又攀比成风，所以无论是哪一种宴请，都是很费时费力、劳民伤财的。主家为了盛情款待来客，都会去雇佣“帮厨”的厨师，来丰盛和提高宴请的规格！而后来，就逐渐出现了“专业包厨”的厨师。
包厨，就是指厨师包揽下宴会餐桌上的一切，主家无需再过问那些琐事，只需要按照《合同》付款即可！包厨又分为“大包”和“半包”：所有的食材、辅料以及一切用餐琐事，均由厨师来包办，那叫“全包”；而如果那些食材、辅料等全部由主家承办，厨师只需要付出厨艺、去炒菜，则属于“半包”。
其流程是这样的：在宴席之前的某一段日子里，主家与“包厨”的厨师见面，预约好宴席的日期、制定好宴席的菜单、商量好“承办”的方式、洽谈好雇佣的价格……
在宴席的当天早上，“包厨”的厨师就会带着食材、辅料以及必要的辅助炊具，赶到主家的家中，开始为宴席做准备！一切就绪之后，开始上灶炒菜……直到按照《合同》，最后一道菜出锅！假如主家对厨师的服务很满意，那就按照《合同》付给厨师薪酬，厨师拿到钱后拍屁股走人！至此，这段短期的雇佣、租赁行为宣告终止、结束。
而如果主家对厨师的服务不满意呢？那也很简单：双方协商，扣除一部分佣金即可！不过，这样的事情鲜有发生：前面说了，乡村里的人都好面子，在那样的日子里谁都不想给自己添堵、更不愿意被旁人看笑话，所以只要厨师不是太过分，主家很少为了省几个钱而去找茬儿。
据六伯回忆：那是在七年前、二零零七年春天的某一天，他和六婶受一个远房表亲的邀请，前往距离此地大约二十公里的临镇，参加了一场婚宴：远亲嫁闺女，那天是闺女带着女婿“归宁”的日子。
当天的婚宴上，六伯觉得那些菜品的搭配很有新意，而且饭菜的口味也相当不错！想到自己儿子的婚礼就在半年之后，而婚宴的具体事宜还没有安排，于是六伯就找来了那个远亲，询问起了有关“包厨”的情况。
那个远亲对当天前来“包厨”的厨师赞不绝口，他对六伯建议：“不用再麻烦了，大侄子（六伯的儿子）的婚宴，你就找这个厨子，准没错！”
那天在婚宴结束之后，六伯在远亲的引荐下见到了那个厨师，并详谈了关于婚宴的一些细节。在交谈的过程中，六伯和六婶对那个厨子相当满意，当即就决定将儿子的婚宴“大包”给他。而那个厨师，正是画像里的这个人！六伯依稀记得，那个厨子好像姓“胡”……“啊？”几个刑警当场愣住了，其中的一个疑惑道：“大叔，既然这个厨子是哑巴，那你们是怎么‘交谈’的？难道这个厨子还……还带着翻译？”
六伯正欲开口，六婶急火火的嚷道：“不是！这个厨子不是哑巴！”
“啊？不是哑巴？！”几个刑警又是大吃一惊，他们疑问道：“可是……你们不是说……这到底是怎么回事儿啊？”
六伯苦着脸一摆手，叫苦道：“你们别着急，听我把话说完嘛！”
几个刑警匆忙应道：“哦，好，大叔您说！”
六伯和六婶就回忆着当年的事，接着说了起来……
二零零七年元旦后的第三天，是个好日子，也是六伯的儿子大喜的日子！那天的一大早，天还没有亮透，“胡厨师”就乘坐一辆……灰白？乳白？或者……反正他是乘坐一辆白色的面包车来了村子。胡厨师还带来了两个帮工，那辆面包车没有后排座椅，车厢里满载着当天婚宴所需要的食材。
雇主之间稍作寒暄，胡厨师便带着两个帮工开始了忙碌：三个人正值壮年，手脚也很利索，很快就将车里的食材全都搬进了六伯家的院子。然后，一个帮工在院子里开始洗肉、杀鱼、洗菜，胡厨师则带着另一个帮工进了厨房。
按照习俗，大喜日子的这天，主家要对来客敬烟、敬茶，“包厨”的厨师也是客人啊！于是，六婶就给院子里帮工的小伙子敬了烟。小伙子受宠若惊，在惊诧之后羞红了脸，他接过六婶递过去的香烟，一弯腰鞠了一躬，然后才让六婶给点上了香烟。香烟点燃之后，他又朝六婶鞠了一躬。
那小伙子也太有礼貌了，六婶还真觉得有些不习惯。于是六婶就没话找话的寒暄道：“小伙子，多大了？”
小伙子腼腆的笑着，赶忙用手势告诉六婶：他今年二十三了。至此，六婶才知道：这小伙子是个哑巴！
六婶又去后厨给胡厨师和另一个帮工敬烟，当她走进厨房的时候，看到胡厨师正在用手语与那个帮工进行着“交谈”。
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