先选取大小适合的母鸡，褪毛掏净内脏后，将腌雪菜填入腹中，然后用姜、葱、花椒、高梁酒等拌腌半小时；然后用大猪网油和烫软的荷叶将鸡包起来，用小麻绳捆好，将鸡向上埋入生粗壶的灰堆里，浇水后灰堆立即散发出热气，取一个鸭蛋塞入灰中，熟后再放第二个，连续三次，等三个鸭蛋都熟了之后，就可以取出来的，剥开荷叶，里面的鸡已经熟透了，因为所有鲜叶还有香气都被牢牢锁在荷叶里，所以远比用一般方法烧制的鸡肉更加鲜美醇香。
夏月侥有兴趣地道：“这做法听着可真新鲜，就不知是不是真的那么好吃。”
店小二信心十足地道：“就像小人刚才说的，保准姑娘您吃过一次还想吃第二次。”说着，他殷勤地将筷子递给慕千雪，“贵客您也尝尝。”
“好。”话虽如此，慕千雪却不接筷，反而对已经挟了一块鸡肉到嘴边的夏月道：“你刚才不是说衣裳没洗吗，还不赶紧去洗了。”
“奴婢待会儿就去洗。”夏月一边说着一边张嘴欲咬。
“趁着这会儿天还未暗，赶紧去洗了吧，这无火鸡我给你留着，回来的时候让小二热一热，可以吗？”最后这句话是在问那个店小二。
“当然可以。”不知为何，店小二的笑容瞧着有些勉强。
“那就行了，赶紧去吧。”见慕千雪态度坚决，夏月只得放下嘴边的美味，出去洗衣裳。
在夏月走后，店小二弯了个腰道：“贵客慢用，小的先下去了。”
“且慢。”慕千雪唤住已经走到门边的店小二，凝望着他略显单薄的背影，“既是来了，何不摘下面具一见？”
店小二身子一颤，头也不回地道：“小人不明白贵客的意思。”
“坐下吧。”在一声轻咳后，慕千雪吐出一个令店小二骇然色变的名字，“十九。”
良久，店小二转过身来，目光阴霾地盯着慕千雪，“你怎么知道是我？”
如果夏月在这里，一定会大吃一惊，店小二这会儿的声音与刚才截然不同，竟然……变成了女声，而且还是十九的声音。
“坐下再说。”慕千雪语调一如既往的平静。
店小二盯了她半晌，缓缓走到桌对面坐了下来，慕千雪将碗筷略加收拾后，取过搁在床边架上的帕子，背对着十九拭一拭双手后，方才回到原处，拿起反扣在桌上的茶碗，倒了一杯茶递过去，“这家客栈待客用的茶很不错，尝尝看。”
十九看也不看她递来的茶，冷冷道：“你还没回答我的话。”
慕千雪给自己也倒了一杯，双手捧着渐渐温热起来的茶碗，“通过人皮面具与一定的发声技巧，改变一个人的容貌与声音并不难，但自幼养成的习惯动作却不是说改就能改的。”
“什么意思？”
慕千雪微微一笑，“还记得你刚才是怎么递筷给我的吗？”
“记得又怎么样？”
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