第七十三章 开水煮白菜豆腐?(2 / 2)

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清汤身就是汤中难最高的,而真正等的“汤”,至要汤犹如白,看不一点油,偏偏又鲜味郁。

汤通常搭配高食材来用,上的顶汤谓是最的辅料。

而现刘昴星是要将丽丝的汤,加成顶汤,使用的“黑暗理界”“鸡顶”的菜

在“中华一”中,“锦毛虎可”以顶汤迎唐三杰弹跳甲汤,结却因为“鸡顶汤”的味道过浓郁,作为第道料理如“弹甲鱼汤”拥有爽开胃的效而落

现在刘星不用虑这些,虽然已有爱丽的清汤为汤底,时间是够的,是等到呈递“顶汤”时候,就不知有多少员已经递过了理,味浓郁些好……

只见刘星,直将五只骨鸡,入清汤再次煮起来,再次加了各种衡味道葱、姜等。

在爱丽看来,昴星的法太粗了,换是她的,绝对会在汤直接加“原料”,而是将、姜等,加工取出有的精华分之后,再加入汤中。

中途刘星将五鸡取出过两次,之后又新放入,第三次入的只三只鸡,而且最取清汤前,向面打入几个鸡清……

面对最成品的制清汤,刘昴星没有加什么高食材,是将切的白菜豆腐放进去!

明明已又经过三次熬,但是昴星手的汤,比之前来就清见底的汤,更透明了分,连淡的金几乎都不到了。

看起就像是水煮的菜豆腐样!

这时刘星看了时间,现也已四点四五了,是盛出一碗端上去。

看见这“开水菜豆腐”,不学员都出了撇的样子。

没错,之前宫主厨提过,他学院的候,最就是在业前,一道“菜豆腐”赢了时的十第十席,扬眉吐了一次

其他一学员也到了,一锅“菜豆腐”,肯可以获“好感”。

过事情然没有么简单,“青菜腐汤”几组学,没有最能靠个合格,还好们之前准备了路,留汤底,以才来及第二尝试。

“呵呵,又是青豆腐汤!原来也要打感牌啊!”

“难是开水的汤吗?宫本主又要生了……”

“不吧?之那些高哪去了?”

知道,能是因什么原废了吧!”

没有办,之前被爱丽耽误的剩下两小时,途似乎失败了次,也只能打感情牌……”

刘昴星这些风风语不所动,看起来像是开煮白菜腐的“”,摆了宫本前。

此同时,爱丽丝赌气似,单独了一碗菜豆腐,亲自尝起来……

丝对刘星也没十足的心,因她清楚记得,昴星中又去后找过一食材,过最后空手而,还令颇为苦了一会

就好像暴自弃一般,然转身取了些常见的菜、豆回来!

反而宫虽然之忙着品其他人汤料理,并提出正意见,所以没注意刘星这边料理过,但是本能的觉到了,这不是水那么单。

见宫本仿佛手中汤勺有斤重一,严肃将一勺“白开水”送入口

!这是……”宫的惊叹声之后,手中的勺一下轻快了来,接连三的清澈见的汤汁,与白菜、豆腐送口中!

其他学不由得角发抖说道:“喂喂喂,不会吧?难道是为老年喜欢吃淡的?”

“原、原来用水煮一白菜和腐就可?”

“果然,本主厨年纪大吧……”

说着的有些没有通的学员,准备尝直接用水煮白和豆腐!

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