眼前这位正是苏玉先前在安定县见过的方家酒楼的掌柜，搬醋的时候还见过呢，这位掌柜为着瘟疫的事，还在苏玉家门前排过队。
没想到，他竟到了州府。
那酒楼掌柜面带微笑的看着苏玉：“不知小哥找在下有何事？”
苏玉低头瞧了一眼自己的装扮，不禁失笑，难怪这酒楼掌柜认不出她呢，她身上穿的是男装，再说了，她的个头长高了，不似之前那般矮小，认不出是应该的。
苏玉笑道：“掌柜的，借一步说话。”
掌柜的心里有些疑惑，不过还是照着苏玉的话做了，他将苏玉带到一个安静的位置，又问：“现在可以说了吗？”
苏玉恭手道：“掌柜的，你真的不认得我了吗？”
掌柜的眼中一片迷惑：“你是……”
苏主道：“我姓苏，先前咱们还在安定县见过的，方慎您还记得吧，不不不，是方策，方家二少，还是他介绍的呢。”方慎只喜欢去医馆，方策才是介绍她与掌柜相熟的人，所以，提方慎不如提方策便利。
苏？
小公子？
掌柜的暗自嘀咕起来：方二少带他见的不是个小姑娘吗？
他猛的抬头，打量起苏玉来，他试探性的问了一句：“你、你是苏家的那位小……姑娘。”后面两个字他说得极轻，除了苏玉，一般人是听不到的。
苏玉笑着点了点头。
掌柜的笑容越发的亲切起来，他深深的叹了口气，道：“可算是活着，可真不容易。”他说的便是安定县的事。
苏玉也是很感慨啊。
掌柜的又打量了一下苏玉，道：“苏……小哥上次失踪了，我家少爷和白公子都知道了，很是着急呢，可惜，还是没帮得上忙。”
苏玉道：“你若是见到他们，就代我道声谢。”
掌柜的又压低声音道：“我家二少爷很是担心你呢，不过安定县出了这样的事，唉。”那些个事都撞到一块了，安定就这样给毁了。
苏玉脑中浮现了方策的身影，她又道了声谢，便将话题转到这次的生意上了，她跟这个方家掌柜做了一次生意，那一次都还不错，想必这次应该能成功。
于是，苏玉不动声色的说了土豆的事。
方家掌柜倒是惊喜得很，他道：“土豆，我们家少爷也一直打听这玩意呢，尤其是跟肉一起炖，味道好极了。”
苏玉道：“是，我手上有些，您要吗？”
方家掌柜一口应道：“自然是要的，不过，我想问问，这东西能存多久，你手上有多少。”
苏玉道：“这东西经放，不会坏，在极低的温度下是不会发芽的，你可以放在地窖里，若是家中有冰的话，可以搁一些。”
方家掌柜说到这，便止了话题，他左右看了看，说道：“咱们去屋里谈。”
苏玉应了。
方家掌柜将苏玉带到了屋里，苏三叔则是在外面坐着喝茶，这是掌柜的安排的，苏三叔开始还怕苏主被人欺负，可见到苏玉跟这掌柜是熟人之后，便放了心。
屋中。
现在粮食短缺，食物的价钱也涨了起来，这土豆又是稀罕玩意，在这附近独苏玉这一家，物以为稀为贵，再者，这东西又能当主食，又能做配展，要是拿到酒楼来卖，可以当特色菜来卖了，若是经营得好，打响名声都是好的。
苏玉手上有五百斤，除了这次带来的，她还留了些放在家中，当存粮的。
这五百斤苏玉卖了二百两，再加上菜谱，一共是五百两，因为都是些家常菜，所以要价不高，不过，苏玉还将炸薯条配番茄酱还有炸薯片这类的零食告诉了掌柜，这些才是大头的，土豆丝，红烧土豆，……之类的全是搭的，反正酒楼有大厨，总能琢磨新菜的。
苏玉还特别提醒：“生了芽的千万不能吃，直接将生了芽的种到地里，到时候就能结出新土豆了。”切片这事她倒是没说。
方家掌柜还欲问，苏玉止住了他的话：“掌柜的，我相信以你的才干，绝对能将这事办好。”说到这个，苏玉又想起了一事，她道：“我还记得之前我卖给白家的醋方子吗，若是用用醋跟辣椒抄这土豆丝，味道也是极好的。”
方家掌柜一拍脑袋：“对，我怎么将这事忘了。”他眼睛发亮的说道：“若是将那醋作卖头，生意肯定会更上一层楼的。”
苏玉微笑着看着他。
方家掌柜不知想起了什么，忽然尴尬道：“白家的醋已经在卖了，不过安定县出了事，您又失了踪，所以说好给您的利钱并没有存到银庄，您放心，我一定会写信将事告诉我家二少爷的。”
苏玉笑眯眯道：“我不急，慢慢来不要紧的。”她心里有些惊讶，醋的事除了瘟疫开始那阵，最近她压根就没听说过啊，已经开始卖了吗。
很显然，这方家掌柜并不欲多说，苏玉也就没再问，管他呢，到时候有银子就成，其他的，她懒得管。
掌柜的先给了苏玉五百两，后来想了想，又多给了一千两，他咬牙说道：“这一千两算是那醋的利钱，我们先垫着，您先拿去用。”
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