“服务员，我点是细蓉，你却弄一份虾饺汤面给我？连这个也会搞错，太离谱了吧！”那位满脸浓妆的大龄妇女满脸不愉，一双卫生眼瞪着陶然，仿佛错的就是他。
可陶然记得很清楚，他并没有搞错，便不卑不亢道：“这位小姐，您点确实是虾饺汤面。两个字的食物和四个字食物，是很难搞错的。”
大龄妇女听完一愣，显然没有考虑过这个问题，但她就是不想吃这份虾饺汤面，于是大声说：“现在天气这么热，虾饺汤面这么烫，怎么吃得下去？你就不会为顾客着想一下吗？赶紧给我换一份细蓉来。”
——当客人提出份外要求时，要灵活处理。
陶然没有忘记刚才记下的工作细则，冷静地回答说：“小姐，出了厨房的菜肴，一般来说，是不能换的，我只能尽力替你沟通一下。您请稍等。”
陶然迅速回到后厨，他还记得刚才二十六号桌也点了虾饺汤面，赶紧问道：“大师傅，二十六号桌的虾饺汤面做好了吗？”
“某啊，前边仲有几张枱的东西没整好，有排等喇。”厨房的大师傅是佛上本地人，年纪不小了，普通话讲得不是很好，很多时候都是直接讲粤语。
好在陶然也能听得明白，便说：“大师傅，是这样的，九号桌的客人突然说不要虾饺汤面了，要改细蓉。您看能不能改一份细蓉出来，我把这份虾饺汤面送给二十六号桌。”
“得啊。冇捻到后生仔你都几醒目噶。”
“谢谢大师傅。”
陶然回到九号桌，对大龄妇女说：“这位客人，细蓉很快就来，请稍等。”他端走虾饺汤面，到后厨绕了个圈，又送到二十六号桌，然后跑去前台和收银说了九号桌改单的事。
片刻后，后厨的铃声响起，陶然把一份细蓉端到九号桌。这次大龄妇女倒没有多说什么了，乖乖吃起了细蓉。在后面观察的郑丰彤也很满意，觉得陶然这年轻人还行，既灵活又不偷奸耍滑，已经决定要聘用他。
除了那位大龄妇女，陶然再没有遇到麻烦的客人，顺顺利利做到了十二点，再去找郑丰彤时，终于得到了肯定的回复。
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