第6章 阿胶肉(1)(1 / 2)

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这两驴的脾还十分好,一有生人近,它就会拼大喊大,或者嘴去咬的衣服。

镇上些老人常挂在边的俗,说:“冬至馄夏至面。”

子还未冬至,雪才落一场,香馆里气腾腾馄饨就锅了。

我站在边看着三娘拿轻轻搅那一只浮起、胀胀的馄饨,着那股有浓郁香的蒸,就喉里止不地咽口

娘对做饨也很一套:汤馄饨话,白二斤、二钱,水和匀,得反揉搓百,末了一点绿粉擀皮。看她手如飞,片片馄皮特别,而肉必须是瘦肉,干净皮、筋、肥,加椒、杏仁、甜酱、芝麻、、素油。起锅开水不太多,里先放制的衬,这样沸腾了后馄饨不会破,后再加鸭骨熬的冬笋汤。馄下锅后,先不搅,汤一沸腾一洒进冷,也不锅盖,至馄饨起,这才能做面皮坚而口感滑。

娘盛了碗,撒葱花递我:“,你也尝。”

我也不气,接来就急往嘴里,一不心被烫,三娘见就笑。

三娘穿着一身底红边棉袄棉,一色包头,鬓侧的巾口和领口,绣有两对称的梅,转身去还见她脑别一把花象牙,愈加衬得人姿容明艳,神采风

何大背一大包西回来,桃三娘紧和他起到后去。

听说她酿制羊酒,听新奇,捧着馄碗跟在面看。

只见桃娘已经先浸了石的糯在一口缸里,大买回七斤肥羔肉,三娘另一锅,它洗净加水一放进锅,再称十四两曲,和斤煮过掉苦味杏仁一,同羊一起大煮炖。

我极少过用羊做酒的,三娘说为她是方人,小羊羔却是常的。北冰寒,羔肉在方冬天极普遍又上等肉食。会儿等羊肉煮,约有斗的汁,就好它来拌米了,完糯米加一两香,只这期间犯水,缸十日后,出的羊羔便最是道甘清,补身强的了。

天空悠忽忽地,又飘下些细雪,风不,所以点不冷。

三娘完了,我捧着完馄饨空碗还在那儿,摇摇头着赶紧我回屋去。

在时候早,都到傍晚光景,是冬天白日子,外面飘小雪,反而得店里发晦暗来,桃娘点起几盏灯,等着生上门。

我也正要回家了,才身走到口,却迎面进一人。人我也分熟悉,就是隔青街另头东边子里住薛婆子。

她儿本是镇生药铺的伙计,她自个却是我这当地名的药子。平专门走串户到人家女那里,些私秘儿、小丸子之;还兼扶乩请姑神、帚仙,人求个佑、问吉凶卜么的,舌如簧在大户家、甲丙丁之说合买,甚至子拐来头小子,她也帮出手……因此这人人都道她的害,无敬她几,不少轻后生小媳妇,见到她得恭恭敬地称一声“娘”的。

只是知道她么突然到欢香来。

“哟!好的馄饨!”薛子一进就吸着子说,“桃三娘,人人夸你的艺,我天可是门来试的。”

“这不薛婆婆!您老大驾光,那真给我天的面子!”桃娘笑面迎地走去招呼,“李二,快上茶!”

!别劳伙计了,咱们这里街坊,还这见外干?”薛子摆手道。

三娘自亲自拿茶壶和净茶碗,给薛婆倒上:“您老要什么?一顿我请客!要是给子那可是看不我!”

“嗨,香馆的能有不吃的?我可就老卖老,不客气!”薛子咧嘴,我在旁看见嘴里没个门牙,不禁就起自己两年也掉了一门牙,好后来经长上,不然真难看……

二,叫二把那野鸭子了,去切丝,笋尖、耳做一羹;还,那小罐焖肉一个来,松仁烩道豆腐,鸡油炒白菜。”

“嗯。”李二头,照是一副头做事、面无表的样子,转身到院厨房了。

三娘又何大:“把我腌冬芥菜花生取碟来,温半斤酒。”

“哎呀,你也太气了,一个老子哪吃完哪!”薛婆子身作势要去阻何大,三娘连按住:“都说了,你这是不起我小店吧?”

是不是,岂敢啊!”薛婆一个劲地咧嘴

会儿,和小菜上来了。

“三子啊,老身喝杯!”薛婆子着桃三衣袖不。反正天店里客人,种霜雪气,时傍晚,路上走的人是少的。

我得赶回家去饭了,便朝桃三摆摆手了,而婆子,也不会意我这黄毛丫的,只不知道今天特跑来欢馆吃饭,是想要什么。

第二天到菜市想买些粥的芋和黄豆,却意外冲撞到个人。

我拿自的布袋在一家子前,装上称了的豆,没留一转身好一头到一个的身上,“哗——”的一我手里袋子掉地上,子撒出许多。

我吓了跳,抬望向那

个年轻男人,我高出大截来,身形魁。我有害怕,以站着动,也记要说歉的话。

这男低头看,竟一没生气,反连忙身下来我捡起袋子:“小丫头,你没事?”

子有不都四下散走掉,我接袋子赶又低头捡,好跑出来不多,男人也我捡起不少。

我讷讷点头朝道一声:“谢谢。”

我一笑,我看清的脸了,长得白无须,也精神利的,是看人眼光会人有点舒服,又说不是什么觉。

正要走,卖豆的主叫住:“哎!小丫头还没给哪!”

我才想,连忙歉并从上拿钱来,谁那男人先一步出钱来给了那主。

吓了一,赶紧手拒绝,可摆摊东西的却不理这些,了钱就管了。拿着自的钱,结巴巴对那男说要还,他却脱一笑:“这点小意思,就当我才碰到的赔礼。”

“可是……明明是碰到你……”他边走,一边在边跟上,手里托钱非要他,他背着一手在腰,怎么不肯收。

我急跺脚道:“这、位大哥,你这是什么?不能要的钱,然,这子你拿!”

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