这比赛还真会弄噱头,和电视台也合作上了,苏曼本是忽悠王蒙的,没想到还真碰到包子陵了
她收回视线,阿彩已经解说起来：“我们的比赛,一共会分五关进行,分别考校厨师们的刀工,火候控制,和做菜能力。”
顿了下,扫了眼下方的观众,其中评委们的桌子一共只有五张,十分打眼,阿彩一眼看到了苏曼,她眨了眨眼,这小姑娘在主持人的选拔比赛上表现优秀,给她留下了很深的印象,没想到这么快,居然坐到了美食比赛的评委席上了
阿彩到底是专业主持,她的视线一触即收,笑眯眯的继续道：“第一关是刀工,第二关是火候控制,第三关为规定菜式,第五关为自由发挥。”
“这样的比赛模式想必大家都很熟悉,也是以往的比赛中,我们经常采用的模式,但是大家一定发现了,我们这次还有个第四关,那第四关是什么呢？
她故意再次停顿了下,有意的卖了个关子,等场上众人都露出了疑惑的表情,才轻笑着道：“这第四关,就是由特定的评委们出题,做出一道令他们满意的菜式”
听到这里,苏曼恍然大悟,怪不得连和尚也出现了,这一定是考校厨师们烹饪素菜的能力了
素菜,又叫素斋,是随着中国的佛教文化的兴起而发展出的一门烹饪艺术
世界三大宗教各有忌讳,其中佛教的教义是信未来,就是说,这辈子做好人,铺桥修路,修的是下辈子的果,到了下辈子,就可以投生富贵人家,享尽荣华富贵了。
避讳的就是杀生,有佛语云,救人一命,胜造七级浮屠,其中浮屠指的是佛脚下的高台,连真佛踩着的高台都比不上救人一命,可见生命的果报有多重要。
僧人们且不去说,很多信佛之人出身富贵,长期吃素,清茶淡饭,自然难以忍受,渐渐的就发展出了花式繁多的素斋。
讲究的是以花样繁多的食材,做出各种肉食的形状和味道。
其中最常用的,就是豆制品,好的素斋,往往可以以假乱真,所以有时候,豆腐制品又叫素肉。
苏曼对于素斋只是略有了解,却没有专门的研究过,此时看到比赛中居然会出现素斋的题目,不由把因拿了北京饭店众多二厨徽章的雀跃心情又收拢了些——美厨之道,博大精深,她需要學习的,还有很多很多。
阿彩的详细讲解已经进入了尾声：“……本次比赛一共有六十位选手,三十位评委,现在,请我们的主厨评委们随我们的摄像机一起,进入后厨”
第一关刀工,第二关火候,自然是要由厨师评委们现场监督了。
苏曼站起身,瞬间,她成了全场焦点,无数的目光投了过来,早先说话的中年人和那俊秀的青年,包括坐在她身边的和尚和贵妇,都是一脸震惊,耳边响起了无数的窃窃私语：
——那个女孩也是评委？
——不是说要大厨评委们到后厨观看吗？这女孩会不会是搞错了？
——应该是嘉宾吧？
众说纷纭中,只有寥寥的几道视线始终坚定不移的追逐着苏曼的身影,其一来自乔治八世,另外一道,则是包子陵,他的脸上高深莫测,带着几分认真
苏曼镇定自若的走到了厨师的队伍中,微笑着点了点头,十分自然的就融入了队伍。
阿彩一马当先,率先向着后厨走去,厨师们鱼贯的跟在了她身后,当走出大厅,进入到了廊道里,摄像机的镜头也暂时偏离,厨师中立刻有人调转了头,看向了苏曼：“小姑娘是哪个饭店的,是不是替爸爸来的？”
他的语气带着调侃,众人一阵轻笑,哪怕到了这个时候,还是没有人肯相信,这个看上去不到二十的女孩,会是和他们一样的评委
苏曼平静的回视着开口的人,淡笑道：“您好,我是代表北京饭店来这里担任评委的。”
北京饭店
这个名字可是相当的有震撼力。
作为京城之中数一数二的大饭店,里面的名厨荟萃,众人也都有所了解,更了解的则是北京饭店的现任总经理,那可是吃人不吐骨头的主,这女孩,能走到这里来,本身已经说明了一种态度
能够得到丁葛朗台的认可,那可是相当不容易的
至少在场的众多大厨中,就有私下应聘北京饭店失败了的
↑返回顶部↑