等到顾楼生再次被宋澄叫回来厨房的时候，太阳都快落山了，木盆里也有了大半盆的肉馅儿了。“怎么这么多肥肉？”顾楼生一进门，就看到木盆里的肉馅上面都是白花花的肥肉剁成的肉泥。
“吃的时候你就知道了，肥瘦各一半，吃起来更香。放心吧，不腻的，我保证。”宋澄说完就打发了顾楼生去洗手，还吩咐多洗几遍，洗干净。顾楼生莫名其妙地除了厨房把手洗的干干净净地又回来了，就见宋澄指了指，好像是让他站到那个木盆旁边去。
顾楼生这才发现，两个木盆里面都装满了馅儿。只是顾楼生面前的这个，好像是调好了的，宋澄面前的那个，还是泾渭分明的。
“要我做什么？”顾楼生很疑惑，可宋澄说不急，让他等会。顾楼生就乖乖地等着，伸长脖子去看宋澄面前的盆里的东西。木盆里除了肉馅儿还有煮好的糯米，葱和刚打进去还没有搅拌的鸡蛋。糯米饭看起来也像是被剁过了，因为已经一点都看不出来米粒了。
宋澄两只手伸进木盆里，像是揉面团一般地搅拌着，看的顾楼生玩心大起。他看看自己面前的盆，发现估计是搅拌好的，有葱香，还有鸡蛋和肉混合的腥味，糯米饭的香味，于是他凑过去：“让我试试呗？”
宋澄本来用手在盆里顺时针地搅拌着，这时笑了笑，问他：“等会可别嫌手黏糊糊的要去洗手啊！做好圆子才能去洗的。”顾楼生点了点，伸过来双手，宋澄抓着他的手，教他：“就这么按照一个方向搅拌，大力点，对，手掌要拨着馅儿，如果碰到没有剁开的糯米饭可以用手分开……”
手掌和手掌相触的感觉已经算不得什么了。粘滑的鸡蛋和冒着油的肉馅儿在两人手掌的搅拌下，从指缝间滑过。宋澄扶着顾楼生的手掌，加上馅料带来的触感让他心神一动，连忙把手拿了出来：“你自己试试看。”
本来手碰到肉和鸡蛋之后的那黏腻感并没有让顾楼生感觉到讨厌，相反被宋澄有着茧子的大掌包着搅拌着肉馅，让他鼻尖红了一小块。方才两人的手掌并不是握得很紧，所以搅拌的时候，肉馅会从两人的掌间滑过。宋澄的手心包着他的手背，加上被肉馅儿这么一搅拌，闹的心痒痒。顾楼生觉得那天想要出去冷静冷静的心情又出现了。
“我来吧，你这样搅拌不知道要拌到什么时候去了。”宋澄咳嗽了一声，笑了一声，顾楼生把手抽出来，手背手心还有手指间都黏上了好多馅儿。怪不得宋澄说让他别后悔也别去洗手，这种黏腻感的确不好受。
宋澄拿了两个碗，倒了淀粉，加了冷水，用手指搅拌开，给了顾楼生一个。“看着我做。”宋澄用胳膊肘捣了捣顾楼生，示意他跟着自己一起动作：“左手在盆里握拳抓一把肉馅。”顾楼生跟着在盆里抓了一把。
“然后把你觉得多余的撇掉。”宋澄左手握着肉馅儿，包成了一个团，右手把多出来的肉馅儿撇掉扔回了木盆里，顾楼生也笨手笨脚地照做了。“另一只手到那个装了淀粉碗里捞点水，对，就这样，然后把肉馅儿在两个手直接来回地倒着。”
顾楼生瞪着他，不明白宋澄说的什么意思，宋澄只要笑着给他做了一遍示范。第一遍顾楼生没看明白，宋澄无奈只好做了第二遍。沾了淀粉水的手和握着肉馅的手一起把肉馅握成了一个团，然后两个手握成半圆形，一上一下地，来回地倒着。肉馅在两只手间来来回回间逐渐成了一个差不多的圆球。宋澄又倒了几遍，然后把锅盖揭开，一旁油锅也差不多烧好了。宋澄拖着肉馅，沿着锅边往锅里一滑——“呲啦”一声，下锅的肉圆在油锅里翻滚里起来。
顾楼生也试着做了一个肉圆，虽然形状不太好，不过第一次做来说，勉强还是凑合的。顾楼生献宝似的把手伸到宋澄面前，问：“这样子的行么？”宋澄点点头让他放进油锅里继续做就行了，顾楼生笑眯眯地，手伸到油锅上方，身子往后侧着努力远离油锅，准备让肉圆自由下落。
“别！”宋澄眼睛一瞪就要阻止，不过顾楼生已经把肉圆扔进了油锅。宋澄也顾不得手里的肉圆了，肉馅往盆里一扔，在顾楼生往油锅里扔肉圆的那么电光火石的一刹那，猛地把顾楼生一拉，挡在自己身后。而宋澄自己，则是背对着油锅，挡下了溅出来的热油。
“……”顾楼生傻了眼，刚才宋澄喊别的时候就来不及了，他手已经松开了。此刻他还在傻乎乎地想着，不是那么扔进去的吗！
宋澄哭笑不得的，还好冬天穿的棉衣厚，没炸到多少，就是觉得后背好像几个油星子，还好今天先见之明穿着脏衣服的。顾楼生严肃地咳嗽了一声，闪过去他的木盆那里继续做肉圆：“抱歉，我不是故意的。”宋澄哭笑不得，当然知道他不是故意的，故意的还得了？
顾楼生捣鼓捣鼓半天，又做好了一个，他凑到油锅附近，手里托着肉圆，问一碰虎视眈眈瞪着他的宋澄：“怎么放？”宋澄伸过去一只手，握着顾楼生的手腕子伸到油锅的锅沿边：“就这样，离油近些，顺着锅滚下去，不会被炸到。”顾楼生听话地一松手，果然，肉圆顺着油锅滚了下去，半点油星子也没有炸起来。
顾楼生得了窍门，觉得头一回这么高兴，他好歹也参与了一次做饭了！宋澄可没注意到顾楼生喜滋滋的表情，他满脑子里想的都是，楼生的手腕子有些细啊，手上也没什么肉，是不是该做些好的把他喂胖呢？
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