和宋元新碰头。
毕竟还不熟悉，不好一开始就聊比较敏感的话题，从今天吃的谭家菜破题，先拉近拉近感情。
岚韵湖也有餐饮中心，而且很高档，梁一飞对于谭家菜多少有些了解，是能聊出个一二三四五的。
顾名思义，谭家菜的创始人姓谭，本是一名翰林，家中女眷厨艺精湛，在粤菜的基础上发扬光大，形成了谭家独有的菜式；大清完了后，谭家也家道中落，便对外经营谭家菜补贴家用，却没想到一时间声名大震。
到了民国，谭家菜更是风光无限，几乎凌驾在八大菜系之上，北平的军政要员、豪绅显贵争相赴宴订餐，想要吃到一桌正宗的谭家菜，往往要排队等上一个月之久。
当时有种说法，‘戏界无腔不学谭，食界无口不夸谭’，唱戏的，每种腔调流派，都在学谭鑫培；吃饭的，只要长了嘴，都在夸谭家菜。
之后谭家菜又开到了沪广两地，继而全国各大城市开花。
“可是据我所知，正宗的谭家菜似乎已经失传了啊。”在等菜的过程中，梁一飞好奇的问宋元新。
解放后一段特殊时期，规定只允许经营大众类菜式，不许搞‘奢、精、特、费、美’的资本主义腐化堕落，又进行了一系列的运动，名厨名菜均纷纷消失在历史的长河之中。
好像也只有香江那边，是有那么几家勉强还算正宗的谭家菜，却也不是正宗谭家人了。
“谭家人嘛是找不到了，不过这里的谭家菜的确正宗，我和大厨认识，说起来，这里面还有段故事，要感谢周总理。”宋元新道。
“哦？这怎么说的？”梁一飞问。
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