老板的生意肯定是要捧场的!那我们这里的老顾客过去,有没有什么优惠啊?”
“那肯定是不能亏待了你们的,不过具体的得等详细的计划出来了再说。”阳白云不敢承诺什么优惠,也没有再像以前那样发优惠券做宣传,因为时谦跟她说过,这家茶楼既然要走高端路线,在价格上就一定不能打折,不然的话穷人一样吃不起,而真正的有钱人却会觉得你这里的东西并不真的值那么多钱。
打折这件事,对于走高端路线的客户来说,并不是优惠,而是削了他们的面子。
阳白云觉得他说得很有道理,怪不得她以前待过的时翡阁,价格死贵还打死都不肯降价,可是所有人都还是会把能去时翡阁吃一次饭当做是身份的象征呢!
应该说时翡阁的经营理念还是很好的,要不是后来对食材的品质把控不严,也不至于落到后来的那般下场,阳白云决定自己也一定要引以为戒。
虽然她相信从随身菜园里出产的食材品质绝对可靠,可架不住下面的人会不会捣鬼啊,如果监控不严格的话,很容易会出现下面的人为了利益驱使,做出一些偷换食材或者是使用隔夜食材的事,同样会影响餐厅的出品。
要避免这些事情发生,并不能仅仅依靠人心的自控,最重要的是要有切实可行的规章制度,用规矩来约束规范员工的行为。
这一切对于没有任何管理经验的阳白云来说,还是有一点难度的,不过她很幸运地发现,这些都在系统给她的那套餐饮管理的教材中能够找到答案。
兴奋的阳白云如获至宝,简直是争分夺秒、如饥似渴地学习起来,而且她不但是自己学,还拉着向志毅一起学,毕竟以后事业越做越大,这种培训员工的机会只会越来越多,当然不能只靠自己,要赶紧把可靠的人培养起来啊!
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