茶博士听了一愣，立马笑道“客官真有福，本店刚到几斤明前龙湫茗，这龙湫茗可是有名啊，有诗赞曰龙湫瀑布雁湖茶，活火烹耒色味嘉。三碗清香绕舌底，浑身舒展不念家”
鲁智深忍不住了，把桌子一拍，道“贼厮鸟！休得聒噪！啥念不念家的！俺们吃完茶还要赶路呢！快上快上，哪来那么多狗屁放？惹恼了洒家，把你家茶坊烧成白地！”
那茶博士赶紧闭上嘴，一溜烟跑进去，一会儿拎着晶亮的铜开水壶，将捧在手中的黑釉盏“当当当”地一溜摆到众人面前。
黑釉盏底有些许茶叶末，茶博士手提铜壶先注入少量沸水将茶叶末调成糊状，然后再注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成一株株兰花图案，转瞬即逝。
“小哥，好俊的分茶功夫！”兰大亨称赞道。
那茶博士颇为得意地笑了笑，道“多谢客官夸奖，手艺好不如茶叶好，尝尝这上等的龙湫茗吧。”
程风发现，宋朝人喝茶与今日大为不同，与其说是喝茶，不如说是冲茶粉，与冲咖啡喝类似。
他们先用茶碾子把茶砖细细碾碎，碾成粉面状的茶末，再用筛罗把茶末过滤一下，分筛出细腻的茶粉。
用小勺把茶粉分到几个黑瓷碗里，冲入滚水，一边冲一边快速搅动，让茶粉与滚水充分交融，茶盏中会出现大量白色茶沫，并幻化出各种图案或文字，类似今天的咖啡拉花，这一技艺称之为“分茶”。
看过宋人的分茶手艺，他真心感觉宋人好酷，喝个茶还这么讲情调，比之后世的大碗茶要有文化多了。
兰锦心尝了口茶，皱眉道“小哥，这茶是明前茶吗？”
“对啊，有问题吗？”茶博士脸有些不自然。
兰锦心斩钉截铁地道“不对，不对，此茶虽是龙湫茗，但绝不是明前茶，应是初夏的茶，明前龙湫茶比此茶香气更淡雅，回味更甘甜，茶汤色泽更浅一些。”
“这这”茶博士面露尴尬、眼神飘忽，竟有些惶然无措。
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，此时的芽质是一年中最佳的。
与此同时，由于气温较低，生长速度慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少，所以明前茶比其他时段的茶价格贵几倍。
这茶博士见眼前的这桌客人举止阔绰，故想以次充好，以明前茶为名大赚一笔，只是他万万没想到碰到一个如此懂茶的行家。
“啪！”鲁智深将手中茶碗捏成粉碎，站起身来喝道“你这欠揍的腌臜货！竟敢欺瞒洒家！洒家让你知道本爷的厉害！”
说完，一手抓住茶博士的衣领，一手握拳作势要打。
程风和兰大亨赶紧将鲁智深扯住了，茶博士已经吓得战战兢兢，望着凶神恶煞般的鲁智深，眼中充满了恐惧。
这边的动静惊动了茶坊的老板，一个留着两撇山羊胡的干瘦老头连滚带爬地跑过来，一个劲地向鲁智深和兰锦心拱手，赔笑道
“抱歉！抱歉！这位小哥新来的，对茶叶情况不是很了解，不是有意欺瞒客官的，当然，这不是推卸责任的理由，这样吧，您几位的茶食费用全免了，权当本店赔礼道歉！”
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