而林安宇救了的那几人，他们的家人也在第二天晚上都送了些谢礼过来，都是些吃食之类的，对于他们来说，这些就是好东西了。何氏也全都收了起来，作为帮忙的谢礼，当然是收了的好。
……
林安宇家地里的甜菜两天也就收了回来，堆在了院子里，当初想要种这就是为了做糖，几个月前费的那一番功夫，就等着现在了。
“这真的能做糖？”林大江看着院子里堆放着的甜菜，感觉不太相信。糖多贵啊，价格都快跟盐差不多了，而现在他们地里种出来的菜能变成那死贵死贵的糖，他感觉跟捡钱一样。
“能！”林安宇肯定的点头，反正这话搁到这儿了，今天他就跟这东西杠上了，绝对不可能办不到！
“那我要做什么？”
“把甜菜根和叶子切开，我这只用根，叶子放旁边等做完了再看怎么处理吧。”林安宇招呼着，一家人齐上阵把这甜菜根分开然后打水洗干净。这甜菜根外表看起来和白萝卜差不多大，不过甜菜根是红色的，而叶子也近似。
洗干净的甜菜切成丝，说实话最难的应该是这切丝了，毕竟两亩半的甜菜，全部切丝手都会酸疼到抬不起来。
这东西似乎没法走捷径，不过倒是可以慢慢来，现在田里的庄稼都收干净了，暂时也没有其他需要忙碌的事，可以让他们专心把精力放到这上面来。
林安宇对这东西不是很了解，不过他倒是知道甘蔗是怎么制糖的，曾经看到小工厂里制作的甘蔗糖，在觉得挺有趣时就自己动手试了下，倒也不难。而后来听说甜菜也能制糖，便打听了一番。
总的来说其实跟甘蔗的差别不是很大，不过甘蔗是直接榨成汁，而甜菜却不行，它需要另外烧热水，把甜菜丝放入热水里再加热，让甜菜里的糖分渗出。甘蔗制糖工序包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥，而甜菜成汁之后，就与甘蔗的步骤是一样的了。不过他们这儿做得没有那么精细，只要能出糖就好，不需要做成晶莹剔透的白砂糖，有些步骤就可以省略了。
林安宇把被融掉糖分的甜菜丝沥出来，剩下来的汁水只需要在熬制干便好，他现在先做简单些的红糖。至少确定了可行性之后，再想其他的，更何况，这里大多数是红糖，而白砂糖却很少见。
锅里的水份渐渐的减少，他们能清晰的看到剩下的汁水越来越粘稠，在感觉合适了之后就熄了火，只留了些灰掩埋住的火星。林安宇不停的搅拌着锅，这时候水已经快没了，是最容易糊的时候了。
这时候的空气全是甜腻腻的味道，让不爱吃糖的人感觉非常不适，至少穆邵就已经被这味儿给冲到了外面，自觉去切甜菜丝去了。他宁愿在这继续干活，也不想待在厨房里。
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