第37章 厨娘(4)
这场气势汹汹的闹剧以一种大家都没想到的方式结束，临走前众人抹唇咋舌问荣平什么时候开店。荣平笑而不答，孙大侄子却涌现出强烈的危机感:荣平要是开店了，他的小铺子还能活的下去？
一不做二不休，当天晚上，他就遛进了孙老爷子的房间偷走了他的菜谱，自己逃之夭夭。
孙老爷子眼见毕生心血被盗，气的差点喘不过气。荣平便安慰他技术是偷不走的，您的心血还在你自己身上。
孙老爷子眼睛发红，携着荣平的手不愿松开:“幸而还有你呀，不然我的一身本事真要带进棺材了。”
他对荣平倾囊相授，荣平亦刻苦勤奋学而不倦，一年后她彻底学成，给老爷子安排了后半生的生活，告辞离开。
荣平北上来到一处渡口，她正预备过河，却见到一个大嫂推着小推车过来，两个桶子里装着吃的，香味扑鼻，也不用吆喝，就呼啦啦围过来一票人。
荣平看得颇为惊讶，像这样的渡口人来人往客流量虽然大，但像她这样能一瞬间拢住一大堆人的可真不多。她挤到前头一看，发现这位大嫂在卖油炸的小吃，形状或圆或扁，大同小异，周围的人都叫糍粑。
荣平默默看了一会儿，就看出了名堂。糯米团子放水多了就软，当水少了就结实，团的光洁漂亮了，就下锅，油温只要六成热，放多了是炸，放少了就是煎。
大嫂操作熟练，左右开工，一面变色就翻另一面直到两面都金黄发亮，往外一撇撒上糖。
荣平瞧着挺简单的，但在渡口转了一圈，发现还有另外两家卖油炸糍粑的，生意并不像大嫂那么红火。她仔细观察了一阵子，发现大嫂炸煎出的油粑粑表面光滑如镜，宝珠似得闪光，而另外两家要么色泽暗淡，要么外表有气泡，在卖相就输了。
荣平买了两家的油粑粑又买了大嫂家的，这一尝一比较就发现差别大的不在外表而在内里。大嫂所做外脆里韧，糯米又滑又黏，却不缠口不黏牙。油炸糍粑外表甜甜的，洒的却不是糖，而是加了清水熬出的糖浆——刚出锅的油炸粑粑极为烫口，但有清亮甜口的糖水一过渡，显然对舌头友好许多。而且为了保证油炸的口感不至于过于油腻糊口，她还准备了一些熟制的黄豆面……
把方方面面的细节都考虑到了，难怪她生意好。
管一个小摊尚且如此，何况一个大酒楼呢？
荣平感慨良多，她摸索清楚了准备转身有人，却听到有人叫:“哎，来两个油粑粑。”
荣平诧异的扭头:“我？”
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