她锅里倒上了极厚一层油，瞧着竟然不是要炒，而是要炸。
何香香看了她一眼，心道淮扬菜的刀鱼丝素来都是清炒，油放多了容易糊口，鱼肉本身的鲜美就破坏了。活鱼清蒸，刚死爆炒，死久了炸酿这是常识，犯了这错，鲜鱼都不鲜了。她轻轻勾了勾唇角，下手愈发稳重小心，先声夺人不行，那我便后来居上。
荣平仔仔细细盯着油锅，伸出手去在油锅的上方试验温度，待感觉到了，立即睁眼，把牛皮纸卷成漏斗，鱼茸往里头一倒，掌心用力，对着油锅把鱼茸往外挤。
白生生的鱼茸如刚出洞的细小幼龙流畅的进入温热的油锅，随着荣平手势的一动，一道道细长的银丝在油锅里铺陈开。
这是当年她和孙喜善老师傅闲暇时，一起试验过的。把刀鱼丝放到很温的油锅里炸过，味道和色泽都要比清炒更好——当然，这个“很温的油”到底是多温，并没有准确的数字，也无法测量，全凭个人的经验和敏感性。
而这一次，荣平发挥的非常完美！
英文站在御膳房的门外，面上云淡风轻，心里却有些焦急，时不时的回头看门口的动静。了解二人关系的人都知道他在等何香香的菜出锅，然而英王自己心里知道他现在更期待荣平的表现。
就在这时咔咔的木屐声再次响起，他一回头就看到了荣平手里端着的菜品，朱红托盘里，放着圆形彩绘碟子，刀鱼丝雪白如同米粉，光亮好似绸缎，然而其香味色泽又哪里是米粉绸缎可比的？少年撒着着菜蔬切成的青红丝，映衬之下，更显清新。
因为皇帝年纪大了，不耐疲劳，等待二人做菜的时候觉得累了，便到了室内的暖阁歪着，做好了菜，由外面的亲随太监用银筷子试吃之后再送进去。
英王牢牢的盯着那试吃的太监，在他放下筷子的一瞬间立即接了过来。当然，此刻他是不能动筷的，得让皇帝来吃才行，他要赏给谁吃的，那叫恩典。
就在这时，何香香也从后面急急的追了出来——原来年迈之人胃口不好，她担心皇帝先吃荣平菜吃饱了，再尝她的就不觉得香了。所以还是决定不在上菜上出什么幺蛾子，一起送上去，对比出效果！
她把自己的菜得意的送到了试吃太监跟前的托盘上。
英王眉心却微微皱了起来，他认真看着荣平的菜琢磨了一会儿，又看看何香香的菜，心里做了评估，一瞬间脑海里产生了无数个念头——虽然从外表看两道菜差别不大，但是荣平那一碟显然要更光润一些，而且多年对美食的敏感度和饮食经验都告诉他，荣平这道菜似乎比何香香那道嗅起来香气四溢的味道会更好。
刀鱼这个季节已经不是最鲜美的了，□□平的做法却将它的味道激发到了极致。
英王想起了何香香进宫的原由，想起了二人之间的感情和未来……罢了罢了这次胜利对香香和他来讲实在过于重要。而荣平就是外面酒楼的老板，即便输给“御厨”也不是什么丢人的事情，以后自己多多关照她的生意便是了。这样想着英王示意捧菜的太监:“哎呀，公公，你的鞋带开了。”
然后趁着他低头的一瞬间，迅速把两个碗碟交换了位置。
御膳房的器皿都是同样的规制。托盘和碗碟都一模一样，谁都看不出来有什么变化，然而何香香的名签前面已经变成了荣平的菜，荣平名签前的菜却已经成了何香香的。
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