宋山竹要么软磨硬泡,要么主动提出提高进货价,有些供货商会同意,有些不屑于这样的小单子,宋山竹就只能继续去寻找其他替代选择。
奶茶店的店员不理解宋山竹在做什么,为什么要花那么多的时间精力金钱,在这些事情上。在他们看来,还不如多增加几种奶茶的花样,店门口贴一张促销海报,先将奶茶的销量弄上去再说。
其他的奶茶店,进货哪里有这么高的要求现在采购越来越方便,大家的原材料都差不多。
但宋山竹作为老板,虽然很爱倾听员工的建议,但很多地方也有自己的坚持。员工们提过建议之后,发现宋山竹在原材料上有着较高的坚持,也就不再说什么了。
毕竟宋山竹是老板,当然老板说什么就是什么。
宋山竹在做的事情,是从上游开始,就设立原材料的壁垒。
宋山竹之所以花费大量的时间和精力做这样的事,还是从宋涵的生意上吸取的教训。
之前宋涵做的冰醉小龙虾、龙虾火锅,都是绞尽脑汁,尝试无数次之后,琢磨出来的,是全市第一个推出这样的吃法的人。但是在冰醉小龙虾、龙虾火锅火起来之后,立刻就有无数店家开始跟风。
一开始跟风的人,还摸不准宋涵的配方,但随着时间的推移,跟风的人越来越多,一次又一次地调整味道,宋涵的配方很快就被很多店完全破解了。
宋涵剩下的唯一优势,就是他高超的厨艺。即使一模一样的配方,宋涵做出的食物也会比其他厨师做出来的更好吃。
宋山竹亲眼见识过的,那样迅速的、大范围的跟风,让她心惊胆战。哥哥宋涵有一双不一般的手,但她却没有,如果有人跟风她的话,她不知道自己还能剩下什么优势。
宋山竹花了很长时间,思考这个问题,最终决定从原材料上就开始设立壁垒。在采购越来越方便,配方一搜一大把的时候,宋山竹决定从原料上,就拥有自己的独特性。
如今她的奶茶店还很小,能烧的资金也不多了,但宋山竹早就打算好,如果她的奶茶店有机会做大,她不仅仅要购入能找到的最好的原材料,还要在原材料的加工阶段,就开始定制。
从原材料开始,她的奶茶就是独一无二的。
这样一来,跟风者自然就很难下手。
随着宋山竹对原材料的严格要求,不断更新换代,奶茶店的员工们也都尝出来,自己家奶茶店的奶茶味道,的确更胜一筹。
这种味道上的优势,在越是基础款的奶茶上,体现的越是明显。
没有了花里胡哨的配料,奶茶味道的优劣一喝就知道。
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