拿起桌子上的老花镜，李国栋仔细的阅读了起来，随着阅读，李国栋面上的表情越来越沉重，眉头也是越皱越紧。
地勾油，讲水油，这样的名词他并不陌生，不过在以前，他只以为在那些偏远的地区，在那些监管不利的落后市区才会存在，以长州市这样的大都市，怎么可能有人敢如此胆大包天！
而且，以前的他虽然大约的知道地沟油和绀水油的来历，但是却并不知道具体的过程，而高展的这份资料里，把地沟油和讨水油的提炼过程，无比详细的列了出来，很客观，很公证，没有填加丝毫的个人观点。只是如实的把资料罗列在上面，并且下面写出了，只要上网一查，什么都有了，一此来证明，这一切并不是高展自己乱编的。
试想，一个饭店，买些烂肉回来提炼成动物油，再混合上讲水油和地沟油，就可以开始炒菜了。虽然因为顾客总是会吃走一些油，但是更多的油，却始终在店里流转。
油做成菜，菜变成绀水，再从讨水里提炼出油，然后再做菜。菜再变成绀水，讨水再提炼，如此循环往复不知道多少遍，这简直是另人发指。
尤其是当李国栋看到绀水油和地沟油对人体的危害，以及致癌的毒性后，更是气的浑身乱颤，这简直就是明目张胆的谋财害命啊！可是这样的事，他们三四只前就开始做了，而且这还不是确切的时间，根本就没人知道他们到底是从什么时候开始的。
最让李国栋生气的是，那六家酒店中，他去过其中的三家，而且不只一次，而是很多次，过去的三年内，他最少去了五十次！
综合来说，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜通称讲水经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道粘膜，引起食物中毒，甚至致癌。 “过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油粘度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有强烈的致痨作用。“绀水油”中的主要危害物 黄曲霉素的毒性则是砒霜的四倍。
人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。而且会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
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