凝固的红糖再一次被切碎放入锅里加水熬成糖浆,然后分批倒入黄油,牛奶,适量的海盐,慢慢的就形成了十分柔润的棕红色。
这个时间康南也没闲着。
盛夏丰收的不只是各种农作物,山上的野果子也都逐渐成熟了。因为没有经过改良培植,杏子桃子这种水果个头都不大,甜度也不高,还带着淡淡的涩味。
之前采摘了不少这样的野果,都被洗干净刷掉外面的毛,削了皮用盐腌制祛除涩味增加甜度,然后放在太阳底下晒干。康南挑了一小篓杏干让人削了细细的竹签串了杏干备用,然后又指挥了人把之前收回来舍不得吃的花生剥一盆出来加盐炒了,搓掉外面的红皮晾凉。
红糖浆已经变得十分粘稠了,他直接把炒熟的花生放进去搅拌均匀,然后倒进模具压实,切成小块。
这就是低配版的太妃糖。
紧接着他有用同样的方式熬煮了一小锅糖浆,然后捏着竹签把杏干放进去滚动,沾满了糖浆之后排在刷了油的石板上等凝固。
两名精灵看着康南做糖的方式,都有些讶异。
因为他们精灵从甘蔗里取糖水用的都是魔法,这样取出来的糖水十分纯净,然后再用魔法加热凝固,这个过程中也祛除了不少糖水里残留的杂质,所以做出来的砂糖就已经是洁白透明的了。洁白透明的砂糖融化之后加了果汁进去,再用魔法让糖汁变成宝石一样晶莹剔透的晶体,虽然硬硬的可是甜度却非常高,一颗糖能吃挺长时间呢。
但是康南做的糖基本都是软的,或者酥脆的。
就好像这个晾凉的花生太妃糖,放进嘴里用力一咬就碎裂开来,咀嚼中可以品尝到浓郁的奶香味,甘蔗原本的甜香和花生的坚果味。原本会以为很腻,可是又有一丝淡淡的海盐味做了中和,令人吃完一块还想再吃一块。
还有所谓的棒棒糖,入口原本与太妃糖差不多,可是咬开外面的糖壳就可以吃到里面酸甜带点儿盐味的果肉。只是有个小棒子叼在嘴里实在太不优雅,可是却增加了吃糖果的趣味性。
卡罗尔咽下口中的糖,再看看满眼都是期待的康南,略点了点头,道:“还算不错。”
“是吧?我也觉得挺好吃的。而且这里面的坚果和果肉都可以换成别的。你们精灵要做那就一定是会做成高端的吧?看,我做就是用不到魔法的土办法,反正我们穷人嘛,有块糖吃就已经很满足了,无所谓是不是用牛拉碾子榨出来的。
原本西里塔是不准备吃糖的,可是看到卡罗尔吃了,而且这个糖果真的太香了,也忍不住吃了那么几块。如今再听康南的话,忍不住有些脸红,只是叼着棒棒糖垂头站着,一声不吭。
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