他将面粉和淀粉按照一比一的比例搅拌开，然后往盆中打入了八个鸡蛋清，稍稍搅和之后，他加入了适量的清水将面糊调成了糊糊状。糊糊快要调好前，他猛然想起要在面糊中加入五香粉和细盐。聪明的他还加了一点蘑菇精！
他就不信，这样的调味，做出来的藕夹能不好吃！
面糊有点厚，杜衡把它放在旁边醒一会儿。趁着这个时间，他可以往切好的藕夹里面填肉了。
调好的肉馅儿色泽红亮，挑起一筷子往两片藕中间一塞，再稍稍按压一下，肉片就从藕孔里面冒了出来。
杜衡又在念叨了：“没用蛇肉做过藕夹啊，要是做出来不好吃怎么办呢？”万一失误了怎么办？
想到这点，杜衡果断的只做了三个藕夹。他在锅里加了大半锅的油，一边加热油的同时，他一边将三个藕夹放到面糊盆里去裹面糊。
一边过面糊，杜衡念叨着：“我是不是傻？我为什么要用这个方子？用炸小酥肉的面糊来炸藕夹会不会更好？”要知道炸小酥肉的面糊很容易挂糊，而且炸的时候不容易爆！
杜衡觉得他一定是被玄御的那个吻给亲得昏头了，怎么这种事情都忘记了呢？算了，为了不浪费，还是将就着用吧。
玄御听着杜衡的念叨，他嘴角露出了笑意：“你做的都会很好吃。”
锅里的油温还没上来，杜衡哭笑不得：“你可别给我戴高帽子了，要是不好吃，我就太对不住你们了。”
玄御和笑笑笃定道：“不会的，一定很好吃。”“啾啾！”
锅中的油温上来了，杜衡夹起藕夹沿着锅边放了下去。只听锅中刺啦作响，锅里冒出了三朵油花。杜衡看到有一些白色的面糊飘到了油面上，他拿起笊篱眼疾手快的将上面的面糊给舀了出来。
一盏茶之后，藕夹已经浮在了油面上，白嫩的藕夹已经变成金黄色，笊篱碰上去的时候会发出响声。这时候藕夹就已经大成了！
杜衡将藕夹捞出来放在旁边的盘子中滤油，笑笑已经忍不住跳到了灶台旁边看着盘子里面的藕夹流口水了。杜衡摸了摸笑笑的脑袋：“等稍微晾一下再吃，那时候口感更加酥脆哦。”
笑笑头都点出了残影了，他不馋，一点都不馋，他忍得住！
过了一会后，杜衡夹起一片藕夹放到了笑笑口中，笑笑口中传来了咔嚓咔嚓的声响。杜衡期待的问笑笑：“熟了吗？咸淡如何？要不要再炸一遍？好吃吗？”
杜衡每问一个问题，笑笑就在点头：“啾啾！”
玄御笑道：“笑笑说很好吃。”
杜衡这才放心的夹起一个藕夹喂到玄御口中：“我做什么笑笑都说好吃，有时候我分不清这是恭维还是真心实意。”
玄御咬了一口藕夹：“你忘了笑笑在云烟楼的表现了？要是不好吃，他不会和你客气的。嗯，好吃！”
藕夹外头裹着一层炸的酥脆的面糊，面糊中便是清脆的藕片。藕片中间又夹杂着鲜嫩美味的肉馅。不咸不淡，又酥又脆，有荤有素，这样的藕夹比单纯的炸肉丸味道还要丰富。
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