孙秀梅不大相信路婉能做出什么好吃的来,心里想着,这姑娘看上去文文静静,没想到跟她那个妈一样,是个惯会讨好人的,知道这个家是聂军长说了算就给聂军长做什么煲仔饭,她听都没听说过这个,不就是饭嘛,能有多好吃,她也会蛋炒饭饭炒蛋,再说了,吃饭还是得就着菜才香。
另一个,她觉着路婉是乡下来的丫头,见识少,在孙秀梅的认知里,很多乡下人一辈子没出过村,去趟市里就是出远门了,不就是排骨青菜鸡蛋嘛,都是些平常的食材而已,且这些食材相互间根本就不搭配,活了几十年,她从没见过排骨跟青菜放在一起烧的。
路婉手法利落的切排骨,切好后先把排骨腌制入味,再裹上一层生粉,这样煮出来的排骨会更加香嫩多汁。
大米洗净后泡上一段时间,取出砂锅后,在锅底刷一层食用油再放入大米,加入适量的热水,先大火烧再转小火,中间不时开盖用筷子搅拌,一是防止粘锅,二是为了让米粒受热均匀。
等米饭煮的差不多时用小勺盛油沿锅内米饭的边缘淋油,加入排骨铺在米饭上面盖上盖子,小火煮十几分钟左右关火。
这时候可以另起一锅,用热水将青菜烫熟捞出放入沙锅内,打一颗鸡蛋再浇上调制好的酱汁后这份煲仔饭就做好了。
路婉自己吃的时候酱汁料是根据自己的口味做的,今天给聂毅韦做的一份,酱汁里特意加了蒜汁和爆过的辣椒汁,因为聂毅韦口味偏重,爱吃大蒜跟辣椒。
路婉做饭的时间把握的很好,这边做完,那边叶丽萍跟聂毅韦都到家了,孙秀梅也做好了四菜一汤。
“今天家里好香啊,做什么好吃的了?”
叶丽萍笑着来到厨房,看路婉也在,赞许的点了点头。
孙秀梅有些不痛快,她当保姆这么多年,别人总赞她做的饭菜好吃,来到聂家,因为叶丽萍不会做饭,家里的厨房向来由她负责,聂家父子也吃惯了她做的饭菜。
今天路婉来厨房,孙秀梅一开始不相信路婉能做多好,可随着她一步步做下来,孙秀梅就知道这姑娘是个有手艺的。
那酱汁不知道怎么调的,一淋上锅香味就出来了,这会叶丽萍进来问,她知道不是自己做饭的香味引过来的,毕竟自己今天做的都是平常惯做的,没什么值得稀罕。
“这就是你说的煲仔饭,味道很香啊。”
“嗯,我先温着,这个得趁热吃才好。”
“那行,反正你聂叔叔也回来了,咱们今天就早些吃。”
孙秀梅尴尬的擦了擦手,跟叶丽萍说,“既然饭做完了,那我就回去了。”
叶丽萍点头,“行,你回吧,路上注意安全。”
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