将鱼肉放在盘里摆好,別亦岚擦了擦手,这才准备去做酱料。
一旁的番茄的水分已经被蒸发得差不多,和糖分已经融合为一体,成了猩红色的糊状物,其间还冒着几个大的番茄块。
別亦岚移开番茄酱,取出今儿个要用的量,把剩余的放到窗边去晾凉,留着下次用。
在番茄酱里加入一点高汤、糖、香醋、米酒、酱油和湿淀粉,拿筷子搅拌均匀,另起一锅。
在锅中放入少许油,放入一些葱段煸香后捞出,加入蒜末、香菇丁、豌豆翻炒熟,在往里倒入调好后调味汁,大火烧浓后,起锅浇在鱼肉身上。
焦黄的鱼身被裹上一层醇厚的酱汁,瞬间让人食指大动。
还缺了一些现代的食材,这松鼠桂鱼只还原了□□分,但依旧挡不住其诱人食欲的光芒。
別亦岚勾起了嘴角,又高高兴兴地去看锅里的鱼汤。
不用她走进,便闻着一股鱼肉特有的鲜香飘来,掀开盖子,鲜味更甚。
锅里的鱼汤已经成了奶白色,扑通扑通冒着泡,好不诱人。
加入少许盐和胡椒粉,她便舀了两碗出来,唤了阿瑶过来,端去一碗给阿娘。
別亦岚心中欢喜,全然忘却了手上的痛感,将松鼠桂鱼和鱼汤放进食盒,又盛了一大碗米饭,她这才欢欢喜喜地出了门。
魏瑾淮倒是没想到別亦岚能主动来找他,手里还提着一个食盒,笑眯眯的眼睛弯成月牙,狡黠的小虎牙也冒了出来。
“魏公子,用饭了吗?”她将食盒推到他面前,满眼期待。
魏瑾淮无视刚刚小二才收走的没动几下的饭菜,脸不红心不跳地道:“没有。”
“那不正好,我特地给你做了几个小菜,魏公子用点?”
魏瑾淮按捺住心下的跃跃欲试的期待,故作淡定道:“有劳了。”说罢,他便偏开身,示意別亦岚进屋。
屋里是若有若无的松香,一如魏瑾淮身上的味道,轻轻淡淡,让人清醒又莫名镇定。
別亦岚欢喜地将食盒放上桌,端出松鼠桂鱼、鱼汤和米饭,偏过头期待地看着他,示意他快过来吃。
魏瑾淮走过来坐下眼神刚触碰到那盘鱼肉便不由得一愣:“松鼠桂鱼?”
“对。”
“你身处蜀中,怎会这苏帮菜?”魏瑾淮那狐疑的性格仍旧没改,凡事皆要问到底。
別亦岚倒没想过魏瑾淮会突然问这问题,一时竟也语塞,望着他那冷淡的眼神,她只得支支吾吾地撒了个谎:“书中有记载,我闲暇时刻恰巧看到,便试验了一番,没成想竟然成功了。”
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