江汉认死理,加之淮扬菜本身的特殊性,对于食材新鲜度要求极高,不像市面上流行的川菜湘菜那样,可以用重油重辣掩盖食材的不新鲜,导致菜肴的成本直线上升。
另一方面,现在年轻人追求的都是川菜湘菜这样的重口味，淮扬菜系列着实不大讨好。
所以他愁啊,再这样搞下去,这餐馆迟早得破产倒闭。
唯一让他还有所欣慰的是,到底还是有识货的，刚开业没几天的时候，就呼啦啦迎来大几十人。
这些人冲进来,就把店里所有的菜点了一遍，饿死鬼投胎似的风卷残云，半小时之内便把所有盘子都舔了一遍。
江汉原本还觉得这是暴殄天物，颇有些不耐烦，谁知这其中出来个秀气的小哥，又是对着他的厨艺好一通夸，又是再打包几道菜，认认真真地为它们画了几幅画，拍了几张照片。
随后他们倒了杯桃花酒，对于淮扬菜的历史发展，刀功火候之类的谈的尽兴。
临走的时候，叫做文里的画家还拍着胸脯打包票：“酒香不怕巷子深，这家店迟早要火。”
“怎么会那么容易？怕是没有火就要先倒闭了。”江汉回答。
文里微微一笑，从兜里抽出张名片：“虽然没有做多少宣传，但是七宝公司有一个梦想银行，可以去试一试。”
江汉将信将疑地收下，在反复查证之后，他还是申请了梦想银行，刚刚通过的第二天，公司的账户上便多了300万。
他还在回忆，就有人上船。
申钧被小二引着进了天字号包厢，恰恰好坐在船头，一侧头便能够看见波光粼粼的水面。
此时天已经黑透，玄龙潭上浅金色的彩灯连缀成一片，隐隐约约如同龙形。
船上的红灯笼随着风的吹动轻轻摇晃，隐约可以听见风铃的声音。
案几上摆着博山炉，清淡的香已经点起来，烟雾缭绕，隐隐约约可见香炉上雕刻的异兽仙草，如同海上仙山。
从装饰来讲，对得起这本小册子上的大夸特夸。
申钧心中暗自思量，他之所以选择了这家店，便是因为那本小册子上夸得天花乱坠：“前所未有的用餐体验”、“值得绕路一尝的菜肴”、“极尽中国水乡特色”……
虽然一看就是商家花钱买的营销，但是他还是可耻地心动了，左右这家餐馆也不远，打完电话之后又得知还有座位，便开车来到此处。
之前看到餐馆里冷冷清清，他还有些犹豫，但一打量装饰又稍微定下心来。
他一口气点了好几道招牌菜，没等多少时候，菜便一一端上，个顶个的精致。
申钧首先下调羹的便是白汁鮰鱼，这一道菜在其他眼花缭乱的同胞之中显得格外清丽脱俗，色泽清淡，不加矫饰，没有刀功的任何炫技，甚至连调色都不加以夸耀。
仿佛只是在水里随便煮一煮便捞上来，却是平淡之处见真功夫，大巧不工。
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