韩凤熙本来想着下车后就去乔五的卤味铺子看一看，但看刘红这样，只能把这件事延后，她对王梓道：“先找个酒店，休息一晚，明天早去。”
睡了一晚，第二天早上六点多，三人就离开了酒店。
经过一晚上的沉淀，韩凤熙没直接去找乔五。而是在铺子外面挑了个地方观察了一阵子，七点，铺子准时开门。
过了几分钟，陆陆续续有人去买东西。七点半人流量到达顶峰，一直持续到九点多，人才慢慢变少。然而到了十一点半左右，来买卤味的人又多了起来。
下午五六点的时候又是一波高峰期，但这并不是意味着其他时候就没人。
总体算下来，这一家小店一天的人流量大概在四百左右，一天的营业额至少两到三千。
放在这样一个略显落后的小城，这样的收入，真的是很可观。
这就说明这家店的东西是真的好，才能吸引这么多人来买。
见老板不急着上门谈生意，王梓也很有眼色，混在顾客群里，将店里有的每种卤菜都买了一点。
三人回到酒店，要了一壶水，直接拎着东西去了刘红的房间。
拿起筷子开始试菜，每一样都试一口，试完再漱漱口试下一口，等所有菜品试完，王梓一抹嘴，道：“果然还真是高手在民间。”
“这家店要不是老板家传深厚，要不就是老板本人有一双好舌头和好厨艺，虽然都是卤的，但每种菜都有细微的区别。普通顾客可能分辨不出个所以然，但能知道这东西好吃。”
“你觉得呢？”韩凤熙看向刘红，这两人是她店里的招牌师傅，不仅仅是舌头刁，而且熟知深市人的口味。
刘红放下筷子，她喝了一口水，漱了漱口，才缓解了口腔中那股浓厚的辣。
“太辣了。”她道，“我看本地人应该是都喜欢吃辣的，所以这四种口味，每种口味都很辣。”
“尤其是纯辣，太辣了。”刘红摇摇头，“我们当时卤的时候，水肯定加多了。辣味几乎只有这里的一半。”
“咱们深市人口味偏淡，尤其爱炖汤，吨的也都是清汤。”刘红尝过反而觉得乔家卤味不适合他们那个那里，“这样重口味的东西，偶尔尝一次鲜还行，要让深市人天天吃，不实际。”
王梓倒是有不同意见，“我反而觉得可以。”
“这些东西味道辣又怎么样？这又不是不能调整，就像咱们之前做的那样，加水加多点，或者把辣度降低一些不就成了？”
“把辣度降低，那不是损失了它的味道？”刘红吸了吸鼻子，拿纸巾擦了擦。
“呵呵，你还嫌不够味。”王梓说着，又夹了一块素藕片吃，“咱们这些吃了无数好东西，成天和食物打交道的人，吃到这样的卤味都觉得意犹未尽，你觉得那些顾客会不喜欢？”
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