魏景和入京一年,前大半年因为儿子失踪而失意,没心思结交官场中人,后半年忙着一家团聚,忙着给妻子补办三妻六礼,忙着读书来年参加春闱,更是没空闲,所以,到如今依然只和镇国公交好。
而孩子们想要吃的猪肉炖粉条必须安排上,还有红烧肉,以及酸辣粉。
安觅让魏老大试做的红薯粉是打算来年开春分了家后,让他开个红薯粉厂的。
红薯粉的第一步就是先做出红薯淀粉。做出淀粉的步骤是从清洗、削皮、切开红薯磨碎,然后放进架好的过滤布里,用水冲洗红薯浆,淀粉流入桶里,再经沉淀,晾晒,最终得到淀粉。
把晒干的红薯淀粉加入水和适量明矾调成糊状,架一口大锅,里面放满水烧开,把糊状淀粉放进带孔的瓢里打出粉丝,流入烧开的大锅里,粉丝很快转为深色烫熟,捞出来放清水里冷却,再晾到竹竿上去晒干,就能得到红薯粉。
听着过程很简单,但也需要掌握一定的技术性,尤其是打粉丝和捞粉这一关。
当知道那么多红薯才能做出那么点淀粉,魏老太心疼得不行,得知剩下的红薯渣还可以拿来喂鸡喂猪,或者放到田里当肥料后,她瞬间又好了,觉得这红薯真的是浑身都是宝,半点不浪费。
铺子是早上开张的,这会招待皇子们吃的自然是午膳。
当看到桌上的红薯粉,看到碗里那一条条透亮的粉条,大皇子和二皇子就知道跟御膳房给他们做的面条不一样。
第106章
皇子的吃食自然也不是能随便给他们吃的,端上桌前先给跟着他们来的太监匀了一筷子,等他们吃过点头后,这才由他们亲自端上去。
因为都是一群孩子,最大的也才虚岁九,魏景和和安觅就决定坐孩子这桌,方便照看他们,魏家其余人一桌。
大皇子自认比较大了,能吃辣的,结果吃了两口后,辣得直吸气,只能乖乖吃猪肉炖粉条。
他们以往在宫里吃的肉都是鸡鸭羊这些肉,或者是逢狩猎时吃到的野物。
大皇子大二皇子两岁,在天灾没发生前,能吃到的山珍海味比较多,二皇子到能大口吃肉的年纪就碰上天灾,哪怕是皇家出身,吃食上也是有所缩减的。
如今吃上平安信里说的猪肉炖粉条,都觉得吃的比以往的肉好吃。这猪肉软软的,咀嚼不费劲,还香得很。特别是这个滑溜溜的粉条,好吃又好玩,吸溜吸溜的。
几个孩子还时不时吃一根酸辣粉,又辣又麻,又酸又香。安觅特地让厨房做给孩子的酸辣粉没那么辣,所以偶尔也能吃几口。
小孩子嗦粉最容易溅到衣服,安觅让拿了布料做临时围兜给系上。尤其是比平安小一岁的三皇子,在宫里可是还要人喂的,今日出宫只带太监没有奶嬷嬷。
小皇子平日除了家宴,很少能和两个哥哥一块用膳,就没见过这么多小孩一起,见大家都是自己吃,又见吃粉好玩,也学着吃,奈何粉太滑,他哪里能吃得到,越急越吃不进去。
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