倒入的节奏非常关键,一定要慢慢地、一圈一圈以画圈的方式沿着锅边倒入,同时另一只手要把玉米粒拨动,使其散开在油锅里,这样才能炸出有层次的蜂窝状。
就在玉米糊倒入锅中那一刻,一股热油“刺啦”的声音顿时响起在院子里,甚至油锅里的油星还会爆炸开来,旁边围观的人都被吓了一跳,后退一步。
唐乔乔却面不改色,继续在油锅上方拨动着玉米粒。
不到一分钟,锅内就成型了一个圆形的、金黄色的蜂窝状物体。
定型后转小火继续炸三分钟,直到蜂窝玉米炸至金黄酥脆,就可以起锅了,最后根据个人口味撒上一点白糖,吃咸口的也可以撒椒盐。
唐乔乔端起盘子,一道金灿灿的蜂窝玉米就呈现在网友面前。
【哇塞,刚才发生了什么?本来还是平平无奇的糊糊突然炸成花了】【这道甜品也太漂亮了吧,像一朵超大的金色银耳】【我好想吃啊老天爷】
徐余亿、卫一奇等几个人早就举着筷子迫不及待了,唐乔乔一展示完毕,立马伸着筷子过来。
蜂窝玉米非常酥脆,一夹起就能听见“咔嚓”一声。蓬松中带着一股热乎劲,吃起来咯吱咯吱响,入口是玉米的清香味,玉米粒外面裹着一层面糊,外酥,内里却还是汁水饱满,层层味道融合在口腔,实在是美味极了。
“太好吃了!”
徐余亿很快就吃完一块,再想伸筷子时,发现那么一大盘蜂窝玉米,此时只剩下最后小半块了。
他着急了道:“你们手太快了,别跟我抢,这块是我的。”
他抢走了最后一块,炫耀式的站在直播镜头前,“咯吱”吃给观众看,还不忘打广告:“你们赶紧买吧,买了回去自己做,巨巨好吃。”
【我要买!】
【麻蛋,链接在哪里】
【我已经下单了,比超市便宜多了,快买吧,等人多还买不到了】【已下单,等发货乖巧jg】
这个菜做起来很快,唐乔乔快手快脚地又做了两份蜂窝玉米,分给了导演组,以及老人家一家人。
老人家自己种了那么多年玉米,但还是第一次吃到这种做法的,十分新奇,小孙女更是不停地说好吃。
老爷爷爱恋着摸着孙女的小脸:“好,等以后我们自己也做。”
第二道是玉米粑粑。
这个更加简单,把玉米用擦板擦成碎粒,加入糯米粉和白糖和匀,不需要加水。
然后挑选完整的玉米叶洗净,将玉米浆填入玉米叶中,上锅蒸熟即可。
蜂窝玉米毕竟是油炸的,吃多了容易腻,但是这道玉米粑粑口感软糯,清香无比,而且里面还能尝到玉米的颗粒感,老少皆宜,美味又营养。
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