林青桑回来后，也没有立马去销假，倒是先跑去跟涮个菜那边开了个短会，了解一下他们的需求。
原来，涮个菜的火锅调料换了五六种饭的菜的罐装酱料，换了之后，食客们都极受欢迎，以至于这五六种调料的需求量是与日俱增，但食客们的反馈意见也跟着增多，觉得其他的酱料味道就差了点，希望能改进。
涮个菜本来在服务这块就做得极好，在整个行业内的是鼎鼎有名的，向来极为重视顾客的意见，因此，总部还特意开了一个会，觉得确实有必要将所有调料都提高，于是就想到了和饭的菜来合作。
然而，饭的菜是福瑞祥那边在批量生产，快乐购商城这边在做销售，可真正的酱料配方，都是林青桑这边提供的，涮个菜如果需要跟饭的菜同等质量口感的系列酱料，那只能和林青桑沟通合作了。
涮个菜那边的需求，林青桑听下来之后，倒也觉得没什么难度，像什么海鲜酱，以前林青桑没想着做这个，主要也是因为很多人不太能习惯吃，而且成本会比较高，成品价格肯定也不会便宜，所以林青桑才选择了其他口味受众更广，价格便宜的来打开市场。
不过既然涮个菜需要做这种，那成本核算，只要涮个菜能接受，林青桑自然能做到，到时候就当做是新增了几个品种，而且针对涮个菜的特点，林青桑还特意推销了一下她的秘制干碟，比如辣椒粉，花生粉和一些别的干调料，除此之外，还有一些店内免费提供的凉菜系列。
做饮食行业的，味道十分重要，所以每一个饮食品牌基本上都有自己主打的菜，林青桑以前在林氏餐饮的时候，在主打菜这块就没少下功夫，不管是凉菜还是热菜又或者是什么汤汤水水，每一个季节都有不同的主打菜，而且每过一段时间还得推新的菜，脑中关于这些菜的配比存货当真不少，现在拿出来一些挣钱完全没问题。
做酱料和凉菜，林青桑心底是挺有信心的，不过也并未跟涮个菜这边打包票，说可以先做一些样品出来给涮个菜这边尝尝，如果没问题，就签订定制合约，以后相关的蘸料和凉菜，林青桑这边都能定时定量提供。
涮个菜这边本就是主动找到的林青桑寻求合作，所以对于林青桑说的也没什么疑议，于是打算等着林青桑先做出样品，然后再看后续的合作情况。
样品这个，酱料的调制比较费时间，很多需要发酵，时间长的需要一两月才能做成，而且发酵成功后并不代表成品就出来了，还有各种基础调料的比例兑调。
不过好在凉菜的制作时间没有酱料那么长，快的当天做完，中间隔几个小时就能吃，慢的三五天也绝对足够了。
↑返回顶部↑