六位评委分别点评完赵腾飞的菜肴,下一位选手是来自法国本土的参赛选手马可·沃德,甫一出场,几乎抢走了其它选手的风采……
听后面的观众谈论起这位法国籍选手,据闻这位马可·沃德的父亲,便是第18届赫斯提亚世界烹饪大赛金奖得主,也是世界级厨王。
上一届世界级厨王磕兴奋剂的丑闻,犹在耳边回响。
周柠摸了摸下巴,她盯着马可·沃德,不知道是不是自己先入为主的偏见,总觉得这位家“学渊源”的法国籍选手,莫名有些精神亢奋。
作为世界公认的三大菜系,除了中国菜和土耳其菜,法国也占据了一席之地。
法国菜以菜品种类繁多,摆盘精致华美,主打食材的鲜嫩为主。
马可·沃德的五道菜品,都受到了评委们的一致好评。
下面的数位异国选手,远不如马可·沃德那么亮眼,直到第二十九号华夏籍选手,柳依然。
柳依然的前菜是烟熏火腿鱼子酱吐司,口感咸鲜的一道开胃菜。
汤品姜撞奶,副菜淡槽香螺片,是闽菜中经典的名菜之一,也是极废厨师的刀工的一道菜品。
切得薄厚均匀的香螺片,被嫣红的糟汁儿染红,螺片边缘微微卷曲,被她摆盘成一朵含苞绽放的芙蓉花,色泽鲜艳,带给在场观众和评委们一场视觉上的盛宴。
不同于法国菜利用各种香料的摆盘,华夏菜系直接把食材运用进去,这朵芙蓉花由花心的殷红,延伸边缘的花瓣,透着粉白。
参次的层次感,让这朵芙蓉花立体,栩栩如生到几乎能以假乱真。
有评委当场表示,不忍心吃掉这么美丽的花朵。
柳依然制作的副菜是鸡汤汆海蚌,这道菜,在国内京城的晋级赛上登场过,用鸡汤汆熟海蚌,育儿网海蚌外皮紧缩,保留了内部的汁水主,味道之鲜甜,不用多说。
主菜,柳依然吸取了法国中餐厅的烹饪手法,利用葡萄酒烹饪,制作出一道红酒醉排骨,最后一道甜点,枫亭糕。
这道甜品,原料用糯米粉、白砂糖、花生仁和芝麻一起蒸熟,上面的糯米粉如一层白霜,尝一口软糯甜香,因其独特的松软口感,在国外也颇受追捧,例如东南亚国家、英国、加拿大等国家非常畅销。
获得了不错的成绩,柳依然走下舞台,见周柠在安慰赵腾飞,也过去给他加油打气。
手上的伤口经过消毒包扎,已经止血,赵腾飞的脸色白惨惨,打起精神:“我真的没事,就是昨晚没睡好觉,一恍神,切了手指,能圆满完成比赛,我已经很满足。”
说话间,下一位选手登台。
突然,酒店外一阵嘈杂的示威声。
当即,有工作人员出去了解情况。
娜娜也听了一耳朵:“好像是日本籍选手山本武,昨天比赛时制作的骨泳料理视频,被人传播到推特,引起了很大的关注,有本地民众自发组织起来抗议这个比赛,外面已经汇聚了数百人。”
会场外,有巡逻的警员驱赶着示威抗议的民众,外面一团乱哄哄。
↑返回顶部↑