将杯中仅剩下半杯的凉白开喝下肚，关旭阳愉悦的将包綜子的所有食材给拿了出来。
一大桶泡好的粽叶，粽绳，泡好的赤豆，腌制好的五花肉，包装完好的咸鸭蛋，袋装去核蜜枣，最重要的是他今天起床就泡进水里的五斤糯米。
泡好的粽叶丢入烧开的沸水中任它在里头待上个＋几分钟，关旭阳才将它拿出来，剪去过长的梗叶，每一片都稍稍清洗一番，累在一个滤水盆中。
而浸泡了一上午的糯米则安静的在水下吸水涨大，每一粒都圆润饱满，关旭阳用指甲轻轻揩了其中一颗米粒，只见它微微凹陷，松开后稍有回弹，这样的糯米算是泡好了。
水泡糯米的时间才是它好吃与否的关键，每个大厨都有他各自的方法。而在关旭阳的心里，这泡制糯米的时间长短却是严格按照师父叮嘱来做的，五个钟头的时间足以让它们吸足了水分，只有用这样的糯米包出来的粽子口感才会黏度适中，精而不烂。
制作咸甜两种风味的粽子，糯米的后续处理方法自然是不同的。
关旭阳将泡好的糯米滤水后分别放在不同的盆里，其中制作咸蛋黄肉粽的那一份加入了白糖，红酱油，盐巴，活匀之后静置一旁，而甜綜则是加入泡好的赤豆。
咸粽所需的五花肉早在昨天晚上睡前就腌制好了，肥瘦相间的三层五花肉切成块状，加入姜片，白糖、红酱油、绍酒、葱、姜汁、精盐、味精等调味品腌制了＋多个小时，只有这样，五花肉才入味儿。
无论是上辈子还是这辈子都是地地道道北方人的关旭阳却尤为喜欢甜綜子，许是受了师父张东官的影响，赤豆蜜麥更是他的至爱。
他师父的一生，至今都是一个传奇。
本不过是苏州一个管家的厨子，却恰逢乾隆南巡，机缘巧合下被带回京城，当上御厨，深得乾隆帝的欢喜。作为他亲自教导出来的徒弟，关旭阳爱吃的菜肴，以及做菜的风格跟他是一模一样。
关旭阳愉悦的拿出两片粽叶，并排对齐，将叶子稍稍往里一折，兜成斗状。包甜粽，下面最底层放入混合好的糯米赤豆，在中间位置放上两颗蜜枣，两颗冰糖，最上头用糯米赤豆一掩盖，用叶子将顶一合，最后用粽绳来回绕三圈打个漂亮的结，一个小小的三角形甜粽就包好了。
为了区分甜咸口，关旭阳包咸粽的时候包的是四角形的，四四方方，有棱有角，包法和甜粽不尽相同，只不过中间的馅儿换成了腌制好的五花肉和咸蛋黄罢了。
他的动作迅速极了，不过一刻钟的功夫，十几个粽子已经包好了，边边角角愣是没有一个漏的地方。
“呜。，’水烧开的声音响起，关旭阳看了看包好的粽子，扭头喊道：“宁哥，你要吃甜的还是要咸的？各要几个？”
“啊？就包好了？”宁千舟一愣，手心的手机被他无情的丢到茶几上，兴冲冲的就往厨房里跑。
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第111章 两种都要！（二更）
“没呢，水开了，正准备煮。”
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