钱生也知道小孩儿害羞，自己出来打圆场说：“来来来，菜都上齐了，边吃边聊，这螃蟹冷了可就不好吃了。”
曹永新道：“得嘞，听老钱的。”
关旭阳这才如蒙大赦，垂眸将注意力放在桌上，这一看，好家伙，全是螃蟹。
整桌就是个螃蟹宴！
第246章 蟹八件
瞅着这满当当的一桌，关旭阳也是充满好奇，他从未想过一个螃蟹竟然能被后世的厨子们研究的如此彻底。
清蒸不用说了，那是最基本的做法，最中央的位置就是它了。锅盖被钱生一掀开，扑面而来的蒸汽鲜香扑鼻，带着一股大闸蟹独特的鲜味儿在其中，还未吃就令人蠢蠢欲动。
更别提旁边的香辣大螃蟹，蟹炒年糕，干锅螃蟹，红烧螃蟹，海鲜螃蟹粥，咖喱粉蟹黄，起司煱螃蟹。还有那蟹黄豆腐，蟹黄蒸蛋，蟹粉拌面，蟹黄小笼包。
一眼看去，让人都不知道如何下手了。
显然，这种想法的不止关旭阳一个，旁边苗红扫了一眼，嘟囔道：“钱老师，你这一桌螃蟹宴看的我眼花缭乱的，让我这么个选择困难症的人先吃那一道菜才好？”
“这吃大闸蟹嘛，当然先从最鲜的清蒸口味开始了。”钱生伸出筷子指了指头桌子正中央垒成小山一般的清蒸大闸蟹道：“各位一同开始吧？”
说完便从最顶端取了一只放入碗中慢条斯理的扯着捆绑的绳带，然后取过旁边的工具轻轻处理着。
关旭阳抬眸一扫，这才在每个人的面前看到一幅蟹八件。
不过，不是每个人都喜欢用就是了，四位大师用的很是熟练，不过潘飞艺和苗红倒是没有用，只是稍稍用过其中一两个工具罢了。
“小关，怎么了？不喜欢用工具的话，随自己喜欢就好。”钱生以为他不会用，体贴的说道。
这食蟹分的是“文吃”和“武吃”，所谓的“武吃”吃的是快意，“文吃”吃的是工具。像小关这么小的孩子，不怎么会使用也算是正常的。
关旭阳道了句谢谢，便也低头细心地处理手中的大闸蟹。
其实与钱生的猜测完全不同，关旭阳不仅会这处理螃蟹的蟹八件，而且使用还异常熟练。上辈子他师傅本就是苏州人士，而苏州人士品蟹乃是一种享受，可以说是人人皆备有一套食蟹的专用工具，他又怎么不会呢？
可以说，他当年食蟹的工具远不止八件而已。
这食蟹工具其实最早可追溯到明代初期，后期发展到四件、八件、十件、十二件，最鼎盛时期据说有人的食蟹工具高达六十四件！
即便关旭阳上辈子没有那么多的工具，但是十几件还是有的。
哪个部分该用什么工具处理，要如何能将蟹肉剔除的最干净他可是一清二楚。
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