小阎王内心：淦，还真让他猜对了。
“这你别管，总之我不允许，你要是想去人间，干脆把我这条老命也给拿走吧！”小阎王干脆往地上一躺，四肢超速摆动耍起了无赖。
宋宁伊看着他耍赖，一点办法也没有。
算了，只能祈祷地府这群之前没有吃过任何美食的二流子们尝不出好坏吧。
但是小阎王说的那双时刻盯着自己的眼睛从何而来，而且有可能引起他乌纱帽不保的存在，那不就是冥王？难不成冥王从冥界放了个类似于能看到地府一切动向的镜子时刻盯着自己？
变态= =！
回到家，千叮咛万嘱咐牛头马面精挑细选的五花肉买回来了，这么看看，虽然和自己想象的稍有出入，但倒是不至于太差。
材料准备好，接下来就是无数次的试验出真知。
狮子头的精华所在便是材料肉，一定要是纯正五花，缺一层都不行，而且要成龄一年左右的猪猪，这样的猪猪肉质不会过老，但又特别香。
不过这牛头马面买的，很明显是三四年的老猪了。
第一次是按照之前网上看过的家常做法，做出来的狮子头不好不坏，挑不出毛病，但也不出彩。
之所以选择做狮子头，是因为小时候吃过奶奶做的狮子头，虽然就吃了那么一次，但真的非常难忘，那个味道一直记到现在，但也仅限奶奶会做，父母都忙于工作，十天半个月能吃上一顿他们烧的菜就不错了。
但记忆太久远了，步骤工序也早已忘得干干净净。
宋宁伊深吸一口气，走到窗前，对着连月亮都没有的夜幕双手合十：
“奶奶，如果您听得见就托梦给我，告诉我狮子头应该怎么做才好吃。”
猪肉脯卧在床上，看着宋宁伊絮絮叨叨，别过头，打了个哈欠，抬起小爪，将桌上的水杯扫下地。
“咔嚓”一声，瓷杯又摔成了一片一片。
宋宁伊：“你这个坏……算了，小猫咪不可能有坏心眼的，我把被子换成不锈钢的好了。”
望着地上亮晶晶的水渍，宋宁伊捡碎片的手猛然停住。
做水蒸蛋的时候要双倍的水量蒸出来的蛋才细软滑嫩，小时候吃过妈妈蒸的蒸蛋，那碗蒸蛋很老，表面疙疙瘩瘩，妈妈当时说了句“哎呀，水放少了”。
该加水进去么？试一试。
前期剁肉是个非常耗费体力的工作，又不能用绞肉机，否则绞出来的肉绵软没有口感，只能纯靠人力。
哐哐哐，刀刃在肉泥里疾速划过。
宋宁伊觉得自己这胳膊不能要了。
这一次，搅拌好的肉泥里加了一碗清水，再进油锅炸，捞出来尝一尝。
没错~就是这个味儿！
肉香混合着马蹄的清甜，白糖恰到好处的提鲜遮掩了姜汁的苦味，加水的狮子头口感更嫩，不夸张地讲，这一盘狮子头下饭吃自己能吃三大碗。
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