付拾一名正言顺：“今天咱们一人半天。这样谁也不累。”
燕娘也帮着劝：“可不是吗？你若太累了，炒出来的菜味道不好，那岂不是砸了招牌。”
张春盛这才去歇了。
今儿拾味馆正价不打折，付拾一其实也是想看看，到底自家这个小饭馆，能留下多少客人。
今日渔夫送来了三条打上来的大鲢鱼，付拾一临时加了两个新菜：鱼头豆腐汤，还有一道水煮鱼片。
片鱼片的事情交给了翟升，付拾一美名其曰：“锻炼你刀工的时候到了。”
翟升盯着三条活蹦乱跳的鱼，只觉得生无可恋。
不过最后还是只能迫于师父淫威，卷起袖子苦命的干活。
中午时候，钟约寒和徐双鱼也过来吃饭了：两人嫌弃衙门的饭菜不好吃，在这头来包月了。
同样包月的，还有敏郡王。
敏郡王过来时候，正好钟约寒和徐双鱼也到了。
敏郡王热情招呼两人，坐在了一桌。
理由也是合情合理：“这样付小娘子就会多给我们准备两个菜，咱们能吃更多。”
付拾一正好给客人上菜，听得清清楚楚。
于是她忍不住翻了个白眼：敏郡王您能不能再吃货一点？
关键是徐双鱼还欣然同意。
钟约寒无可奈何，最后也沉默同意。
付拾一轻哼一声，抬手就给他们那一桌将新菜加上。
鱼头付拾一是舍不得给一整个鱼头，而且这个鱼头太大，也不适合整个端上去。所以只用半片鱼头，薄油下锅，将鱼头稍微煎一下，倒入姜片和花椒爆香之后，这才加水开始炖——
其实想要汤色奶白，这个时候还可以加一个煎鸡蛋。
等到水开，加入豆腐。
稍微炖上个十来分钟，加一点小白菜嫩叶，煮熟撒上葱花和盐巴，就可以直接出锅。
此时鱼汤奶白，豆腐淹在汤里，若隐若现。
那白菜叶则是碧绿碧绿，衬得汤色越发白稠。
而且这样做，汤里丝毫没有腥气，只有鲜美。
付拾一还特地用砂锅炖的。
此时一大盘端上去——落在别的客人眼里，那就是满满的实惠！
而且香味飘出去，也就有别的客人来问了：转眼之间，付拾一就将剩下的五片鱼头卖出去三片。
付拾一又回去接着做水煮鱼片。
水煮鱼片最后主要是滚油——一定要用油，将那些调料的香气激发出来。
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