麦穗吃得七分饱才停手，对伍掌柜说：“有，但是这次的方子我要卖100两，伍掌柜舍不舍得？”
伍掌柜笑着抿了一口茶，“若是方子值得，我伍某人自然也是舍得的。”
由于卤肥肠费的功夫久，麦穗懒得自己做一遍，卖了方子再教那些大厨一遍，于是跟伍掌柜立下字据。
麦穗当即就去取了自己买的猪下水，然后在后厨的后门处理着。
猪粪味儿熏得里面做饭的大厨受不了。
伍掌柜绿着脸，捂着口鼻，毫不掩饰自己的嫌弃，“这猪下水就是你说的方子？你唬我伍某人吧，这玩意狗都不吃，要拿上桌去，客人不把我店砸了。”
麦穗没理会他的话语，埋头继续处理。
笑话，这可是各大穿越网文女主的致富秘方，基本上穿越女主的第一桶金都是靠卖肥肠来的，麦穗不信到自己就翻车了。
众人只见她撒上面粉反复洗了好几次，然后就放在锅里，放上葱姜蒜，还扔了一把药材，加上酱，就这么炖了起来。
一直从晌午炖到半下午，那浓郁又有点熟悉的味道充满了整个后厨，闻着闻着，不禁觉得有点香。
麦穗将卤好的肥肠，捞起来切块，然后递给各位大厨尝。
几个汉子一脸害怕的后退。
怂样，麦穗直接扔一块进嘴里，美美的嚼了起来。
最后还是伍掌柜为了银子忍不住拿起来尝了尝，这一尝，整个人的表情从嫌弃变成了陶醉。
几个大厨也犹犹豫豫的捡了一块放进嘴里，真香了。
麦穗说：“这卤肥肠和黄豆萝卜一起炖，一碗的成本最多不过10文，价格怎么订，伍掌柜你自己拿主意就行。”
“对了，我顺便提醒一下，现在镇上还有没有人知道这猪下水能吃，肉铺老板都是扔了的，伍掌柜早点进货能节约不少成本。”
“好好好！”伍掌柜连忙答应，转头就朝着一个厨子吩咐：“刘墩子，你马上去把这镇子上所有的肥肠弄回来，顺便附近的几个村子也看一下。”
刘墩子应了一声，立马就出去了。
麦穗笑着朝伍掌柜伸出手：“一百两，全款付。”
伍掌柜无奈的叹了口气，颇为肉疼的带着麦穗去结银子，不过这道食方比上道食方成本更低，应该能赚更多的银子，这样想，伍掌柜那点肉疼也就烟消云散去。
麦穗揣着沉甸甸的140两白银，先去钱庄换了一张一百两的银票，藏在身上。
麦穗买了五斤大米，又买了油盐糖各半斤。
逛到卖鸡鸭的地方，麦穗又突发奇想买了一百个鸡蛋，原本少花一点钱的计划打破，麦穗干脆买了一些年货和被褥新衣啥的，又买了几个大坛子，把四十两银子花得干干净净，最后花了10文钱雇了一辆牛车乘着暮色赶回去。
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