蛋清加入白砂糖打发出弯钩加入煮好的糖水，继续打发。
打发完成的蛋白霜加入刚刚的杏仁泥中，切拌均匀。
然后分成不同的份，加入不同的色粉。
彭弈北直接一口气凑了个葫芦娃的颜色。
反正这里料多，人多，烤盘多。
装入裱花袋里，挤出一个个薄饼。
风干至出现薄壳后，放入烤箱中，烤10~15分钟就可以了。
壳做好了，只要当中挤上奶油，两个壳一合，就是一个漂亮的吗马卡龙了。
“怎么样，很简单吧？”
彭弈北回头。
所有旁观的偷窥的远望的齐刷刷摇头。
“我记得，邹哥说，家里也有好些是走科研技术路线的……”
“不不不，不一样不一样。”邹牧的一个堂哥拼命摇头。
不是每个拿试管的都能拿试管做好菜的。
这不一样，这不一样。
“而且，你这个步骤也太多了。”这位堂哥打退堂鼓了，堂嫂在旁边伸出了二指禅。
两人目光交流
【亲爱的，真做不到啊，这个太难了。】
【它那么可爱！】
【下个菜好不好？总之，这一次，我一定学一个菜回去好不好。】
众人的退堂鼓不奇怪。
马卡龙的步骤看起来简单，做起来也简单。
但是对温度、湿度、比例的要求特别高。
连彭弈北都不能根据手感来添加。
一旦少有偏差，不是外壳龟裂，就是有气泡。
吃起来没什么差别，但是外形就不好看了。
自己吃，稍微有一点瑕疵无所谓。
但是在要求绝对零瑕疵的高端餐厅，十分有经验的厨师，马卡龙的完美成品率也只有60%！
顺手把奶油也调成了七种颜色。
一个个五颜六色的马卡龙叠成了一座漂亮的彩虹塔。
刚刚抢拔丝苹果只稍微垫了垫肚子诸位，现在恨不得直接扑上去，开抢第二轮。
大家凭借着自己的强大的意志力。
先拍照再吃！
哦，对了，小囡囡除外。
她拥有自己的独立的一小盘彩虹塔。
在咯咯咯的稚嫩的笑声中，小胖胳膊护食的圈住的自己的小盘，下手准确的拿下一个粉红色的。
还给了做好吃的大哥哥，一个香香软软的吻。
“大家等等！拍了照以后不能发微博。朋友圈最好也不要发！”
“为什么？我可以语音输入。”不耽搁抢马卡龙。
“外脆内软，要不是亲眼看着到这么做的，还以为是涂上去的糖壳呢。”
“这个好好看！我喜欢这个颜色。”
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