冬哥儿和林时有反应一模一样，眉头紧皱不理解这样子看起来也不像吃食啊，李钰心里一颤，不禁怀疑，他俩看起来都不能接受，等一会儿做出来没人买可咋办？
李钰说：“你别看现在卖相不好，一会儿煮熟了才香呢，咱们也留两根尝尝！”
既然钰哥儿都说好，那应该没错，冬哥儿露出笑模样「唉」了一声。
两人配合默契，把酸菜洗干净，两口大锅里放上油加入葱姜蒜八角大料爆香，放入酸菜炒匀，再添上大半锅水把切好的肉片放进去一起烩上。
李钰只选了五花肉和后腿肉，没放猪下水，怕人们接受不了内脏的味道，这样烩了两大锅菜再加上米饭和馍馍就够卖了。
开锅后减了灶火小火焖着，即能让菜更入味又不少汤，酸菜白肉煮的火候差不多了，冬哥儿在一旁看着最期待煮血肠了。
李钰在他期待的目光中把血肠放进了酸菜锅，煮了半刻钟后，他拿了一根筷子轻轻扎了一下，「吱」地一声还有些猪血溢出，正是还没熟透，又煮了一会儿再扎猪血已经彻底凝固了。
血肠最讲究火候，不能太嫩也不能太老，李钰直接把血肠捞出晾在一旁，冬哥儿好奇地先闻了闻，确实没有腥臭的血味儿，只有酸菜的香气。
刚才一掀锅盖厨房里就飘着肉香，李钰把血肠切成厚段配着酸菜白肉盛到碗里，还没等端到前堂就有排队的人嚷嚷着。
“我看这菜牌上写着杀猪菜，你们闻到香味了不？”
“早都闻到了，闻着倒是挺香，我还就想尝尝做的是啥东西呢？”
李钰刚端上几碗前排的几人就围了上来，“那碗里红色的是肉吗，我咋没见过？”
“钰哥儿又研究新花样了，这是用啥做的？”
血肠对他们来说是新鲜物，一时半会儿还猜不出来。李钰灵机一动卖了个关子，“既然大家伙都好奇不妨来猜猜这是什么食材做的，最先猜中的客人这顿饭我请了！”
经常来这儿吃饭的都是能品鉴一二的，一听还有彩头立马起了兴头，纷纷围着盘子边看边思考，“我看这外边有层皮，看起来像是肠子！”
“不对不对。”另一个老妇人反驳道：“肠子还能吃？猪肠子还是羊肠子？我看不像。”
“那你说里边的是啥！”
“莫着急，让我再寻思寻思。”
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