这么算下来，一碗热汤至少能赚两个铜板，一天两百碗就是四百个铜板，一个月就是一百二十个银币，付这些人工费之外，利润还是可观的。
只不过这热汤的味道虽然被附近的街坊和那些小商贩食客们称赞味道好，但宣慕之一家人都是吃不太惯的，总觉得有股子腥味。
这一点宣慕之已经打算改良配方了。
热汤的做法很简单，就是肉汤打底，然后放面糊，再放上一些便宜的青菜。
主要就是吃个肉味，吃个暖和。
其实在宣慕之看来，这和疙瘩汤的样子很像，但是味道比疙瘩汤差一点而已。
伯曼岛最便宜的就是鱼肉了，哪怕是北区的人也能吃的起的，大鱼贵总可以买得起小鱼。但是其他的猪牛羊的肉就贵一些了，只有鸡肉鸡蛋价格还低一些。
宣慕之打算将肉汤底改成两种，一种是素的，六月柿也就是番茄做汤底，配着蛋花、蔬菜。另外一种则是骨汤做底，配碎肉做成的小肉丸和蔬菜。
不但能将成本再次降下来一些，主要味道也会更好一些。
大力和星哥儿得了宣慕之的准话，心里踏实不少，今天那父子俩帮他们干了不少活儿，要是不能留下两人，他们实在有点过意不去。两人回来的路上已经决定一人拿出一点钱来补偿这父子俩今天的工钱。
没想到峰回路转，宣慕之将这么重要的决定权交给他们俩了，而且还给那父子俩完整的工资。
“哎，先别急着走。”宣慕之见两人要离开，连忙开口。
“东家，有什么活儿么，您尽管说。”
“没什么活儿。”宣慕之笑笑，将自己刚刚熬猪油剩下的油渣分出来一碗，“油渣要不要？烧菜很好吃的！”
两人喜出望外，有点不好意思地端走了一碗。油渣可是好东西，猪油是家家户户都会用的，这种油脂丰腴好吃，但是肉可不便宜。所以大家常吃的是菜油。
这里的菜籽也是个头不小的，出油率也挺高，是那种古法的榨油方式。唯一不好的就是烟有点大。
大力和星哥儿捧着油渣走了，宣慕之则将大部分油盛如罐子里放到一边，等待着慢慢凝固。只剩下一点点底油将切好焯好的鸡块入锅。
宣慕之打算做一道传统的三杯鸡，正好家里昨天刚好有甜米酒酿好，再加上猪油、酱油，材料非常齐全。
一整只鸡做了一道三杯鸡，另外油渣炒青菜满满一大盘子。
伯曼岛的鸡，肉味道好也劲道，不是那种饲料味道的鸡能比的。而且这里的鸡个头大，半大的鸡就能达到五六斤，成年的鸡能轻易长到十来斤，有些个头肥大的能十几斤也是常见的。
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