可是到底做什么生意好呢？张青史苦着脸思索着，对这个世界的行情完全不了解，贸贸然下海是很危险的，最后，经过深思熟虑，张青史决定还是选个保险点的行业，名以食为天，饮食行业是永远的朝阳企业。
很少有人知道，张青史在大学学的是宴会策划，不过现代的餐饮文化越来越恶心，什么女体宴胎盘宴都出来了，不堪忍受的张青史在实习了短短的两个月后就毅然离开了他的实习单位，转向个体经营。这个世界的人比现代单纯很多，他应该会做的比较愉快吧。
说做就做一向是张青史的性格，反正自从林云来了后他基本就成了个甩手掌柜，除了教术数用的着他外，其他学科他都一窍不通。
张青史在离私塾不远的地方盘下了一个正在出售的二层楼房，楼房有些简陋，以前是做仓库的，因此即使它还带着个小院子，价钱也很便宜。
买下房子后，还有更繁琐的装修等着他，张青史发现二楼的房间空间都很大，有的地方甚至几个房间的墙被打通了，想是以前做仓库的特殊用途才会如此，在别人看来这二楼无疑是非常简陋和麻烦，但在张青史看来全不是如此，他不仅不修补，还在房屋可以承受的范围内打掉了更多的墙，使二楼大部分的面积连成一片。
在现代，宴会的盈利占到了酒店饭店的40%甚至超过一半，所以酒店会腾出专门的宴会厅，宴会厅就算没有宴会举办的时候也可以出租出去，利润非常可观，而且好的宴会厅有助于提高酒店的知名度，很多酒店就因为宴会厅的面积不足而排不上名号。
让张青史有点沮丧的是，这个世界的人举行什么婚宴、送行宴等大型宴会一般都是在家里举办，没有上酒楼的习惯，哪像现代人连团圆饭都到酒店去吃了。
不过他们没有这个习惯，张青史也有的是法子让他们养成这个习惯。合格的商人会利用一切可以利用的东西，那私塾里的学生，不就是最好的宣传单吗……
几天后，秀儿受聘为酒楼的厨师教练，负责指导新招的厨师们厨艺。至于服务员，张青史只好自己训练，这个，端托盘的功夫要练，铺桌布摆餐具的功夫要练，绢花，虽然没有玻璃杯，但是放在瓷盘上的效果也不错，还是也让他们学学吧，站姿，接客，迎宾，固定的欢迎词……酒店文化精神？算了，还是剽窃以前实习的酒店吧，呵呵，服务至上……
二个月后，张青史的酒楼风风火火的开张了，为了不扰民，也为了不惹麻烦，张青史没有把放在床底密室里的烟花拿出来庆祝。
这个世界酒楼的二层，人们不是弄成雅间就是弄成客栈，顶多在空余的地方摆几张桌子，很少有像张青史这样全部打通，因此这新颖的酒楼造型让人们普一进来就吸引住了。
因为目前还没有预定到宴会，所以张青史在二楼放了很多屏风，把二楼隔成一个个独立的空间。
开张前三天，酒楼内的饭菜全部半价，因此来尝鲜的人很多，而秀儿指导出来的厨艺又怎么会让他们失望呢，全部都吃的恨不得把舌头吞掉，这里的服务人员也是一大亮点，身高差不多的少年们除了穿着一样的服装，行为举止间除了传统店小二的周到和热情外也多了些彬彬有礼和风度。
张青史本想用女服务员，不过想到女服务更容易招惹麻烦，只好作罢，在镇里雇佣了些家境困难的少年。
私塾下学后，一群的小萝卜头都窜了进来，在前台接待的张青史看见后笑着走过去：“你们来了。”
“夫子，你的酒楼好奇怪啊……”
“夫子，你好几天都没来上课了……”
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