摊子原本就是做馄饨的，各种厨具桌椅都齐全，倒也没有什么要准备的，只要把食材都买好就成了。
苏柳却不急着开张，先是把摊子里的东西里里外外给刷洗了一遍，将该换的该添置的都补全了，才慢慢的思考食材的东西，还得做试验。
忙活了一天，苏柳背着背篓回到家，陈氏和苏小都在屋后的地忙碌着，她歇了一会，又给陈氏她们送去了茶水解暑，便钻进了厨房忙活。
要想摊子红火起来，首先食物就要美味才能吸引人，所以不能贸贸然地就做了去卖，那既浪费食材又做差了名，得不偿失，所以她今晚就是做试验，做那叉烧包子。
在前世，她的外婆最拿手就是做叉烧包子，还有拌饺子馅，她虽没学个十成，七八成倒是会的。
要做叉烧包就先要做叉烧肉，苏柳将买来的上好五花肉先处理了，麻利地将一整块肉切成片，放酱油糖盐等酱料腌制放在一边，再去和面，发酵。
叉烧肉肯定要腌制三个时辰以上才更入味，但她如今只是试验，也管不了那么多了，半个时辰就开始下锅焖煮，一边观察颜色，一边控制火候，忙得满头大汗。
天色已经晚了，炊烟寥寥，一阵阵的香味从这个小厨房飘出来，让人食欲大振。
苏小从外头冲了进来：“姐，你在做什么这么香？”
苏柳正将叉烧肉切成条粒状，闻言便道：“做包子呢，你和娘先洗个脸歇着，一会就有得吃了。”
苏小走近，见了苏柳刀下的叉烧肉，双眼放光，眼馋地吞着口水。
“你这吃货。”苏柳见了好笑，捻起一块肉道：“张嘴。”
苏小立即张大口，咬住了苏柳递过来的肉片，嚼了嚼，说道：“真好吃。姐，这个肉做的真好吃。”
红烧肉味道重厚，叉烧香中带甜，若是有蜜糖腌制，味道会更好，如今的这个叉烧，只腌制了半个时辰，算是一般了。
“快去洗把脸，别挡着你姐忙活。”陈氏见了，笑眯眯的道。
“姐，我一会再来帮你烧火。”苏小一支箭似的跑了出去。
苏柳笑着摇摇头，埋首继续自己的活计。
“嘶，烫。”苏小将才拿起的包子一下子扔回蒸笼里，呼呼地吹着手。
“谁让你这么急，这里谁还和你抢了？”陈氏嗔怪地道，将筷子递了过去，说道：“我瞧你搬出来了，性子倒更野了，没点女儿家的矜持，以后得给我警醒点。”
苏小吐了吐舌头，撒娇道：“娘，人家饿了嘛，谁让姐做的包子那么香？”
昏黄的烛火下，母女三人围在桌子边，桌子中间是一笼新鲜出炉的叉烧包，还有一锅白稀饭，就是她们今晚的晚饭。
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