孟初晞过去经历的事她好奇,却并不在乎。她只需要知道,孟初晞很好,而自己很喜欢,很喜欢她留在自己身边,就够了。
她想留,她会尽一切努力待她好,她想走,她也会看着她好好地走。十五岁的她并非单纯不谙世事,少女的心思在不知不觉中发生了变化,如蜜糖拔丝,缠缠绕绕,不知不觉陷入其中而不知,待到反应过来,却耽溺其中不可自拔了。
小年夜的晚上菜色还是要丰盛许多的,周清梧做了一道周家村人贯爱吃的汆肉。当然平日里也只有富贵人家能吃,在周家村也只有过年才能吃的。
精瘦肉切碎剁成黏状的肉末,加入山粉搅拌后不停揉捏,增加肉的劲道和鲜味,直到揉成一团后才算好了。
锅中水加入姜丝后烧到沸开,周清梧再把肉揪成小块放入开水中汆烫。黏在一起的瘦肉在开水中散开,山粉滚在外面非常好的锁住了肉的鲜美,剁碎的肉很容易熟。水滚过二次,山粉使得汤汁开始粘稠,简单加入盐和蒜叶,锅中香味立刻飘散出来,马上就可以出锅了,太久了肉就柴了,口感就要差多了。
一大碗汆肉汤盛起来,热气腾腾香味四溢,孟初晞看着就觉得美味。
而之前处理的肥肠,孟初晞已经做好了。肥肠焯水后油炸至金黄,热油调酱汁,姜葱蒜切沫爆香再放入醋,黄酒和少许糖,家里肉桂磨成粉,倒入清汤,大火翻炒收汁。
如此出锅的肥肠色泽红润,入口柔软完全没有那种异味,酸,甜,香,咸层次分明,这道菜做的时候周清梧就觉得复杂,现下尝了一口,才发现原来这种下水也可以做的这么精致绝妙。
肥肠不比肉类,口感本就筋道,这道九转大肠,不同于爆炒的脆焦,虽然软了一些,但是软中有韧,十分下饭。
看周清梧吃的眼睛都睁圆了,孟初晞心下颇为开心,尝了下汆肉汤,同样是鲜香味美,肉滑嫩的很,鲜味没有过多流失,配上滑稠的汤汁,完全没有肉的腻味,风味绝佳。
这一顿算是颇为奢侈的,不过一年一度的节日,又是两人相识以来共度的第一个小年,她们暂且把花销抛到了脑后,来年又是一个全新的一年了。
这个时空的年,年味浓郁到孟初晞都有些恍惚,大年三十如期而至,而在这一年的最后一天,周家村迎来了第一场雪。
起初是雪子簌簌落下溅起了喧嚣,但是很快被孩子们热闹的欢呼声覆盖,逼得它静悄悄地飘落了雪花。
村里家家户户贴上了对联,家境好些的挂上了红灯笼,小孩子换上了新棉衣,手里难得有了糖果,疯闹着去接雪花。爆竹未起,年味已经从小孩的脸上眼里,溢了出来。
这也是孟初晞在大衍王朝见到的第一场雪,贴完对联站在门口,孟初晞望着沉浸在热闹喜庆中的村庄,心里蓦然有些寥落。说不清道不明,就像以往她周期性低落一般,心里淡淡的烦恼扰得她心神不宁。
孟初晞伸出手接住了几片雪花,雪并不大,落在手里甚至来不及看清它的模样就显示不见,连融化的水迹都微不可察。
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