最棒的就是周清梧种的蔷薇,不枉她精心打理沤肥,今年已经爬满了院墙, 粉红色花朵配上茂盛的绿叶, 从她们院子门前过的路人都忍不住驻足观赏。
这个春季除了忙活桑园和养蚕的事, 两人一如往常那般去山上寻些珍馐食材,家里囤了不少好东西。
就笋干和蕨菜干就有一瓮,而最近的意外之喜就是呜呜带给她们的。那天去村里看刘婶一家子,她们把呜呜也带去了,等她们坐了半天准备回家时却没见到呜呜。
孟初晞带着周清梧在村里唤着呜呜,却发现那家伙从山上窜下来,嘴里叼着一只灰兔子。两个人面面相觑,最后便是抑制不住的惊喜。
兔子已经被呜呜咬死了,看着地上这只肥兔子,孟初晞狠狠揉了揉呜呜的脑袋:“呜呜太棒了,居然能捉兔子了!回去给你加餐吃肉!”
孟初晞拿草绳把兔子系起来直接带回家,路上孟初晞看着兔子,笑道:“之前猎到的那一次没给你尝尝卖掉了,这次一定做给你吃!”
回家后孟初晞小心把兔皮剥掉处理干净,兔肉鲜嫩不像其他野兽肉那么柴,但是腥味要处理好,而且火候也很重要。孟初晞准备给周清梧做一道红烧兔肉,家里干辣椒就剩下几个了,那一小坛剁椒还剩下一点,放入兔肉中味道会更绝。
黄酒生姜蒜,花椒辣椒都是必不可少的调味品。
难得尝一次其他肉食,周清梧还是蛮期待的,看着孟初晞把兔肉放入锅中闷煮,肉香和调料融合后格外诱人,醬红色汤汁在锅中咕噜咕噜冒泡,看着就让人想流口水。花椒和辣椒增添了麻辣鲜香的味道,也把兔肉的腥味彻底去掉,这汤汁中黄酒占了不少,黄酒煮出来的兔肉即使烹熟也不会柴,只会越发鲜嫩。
等到汤汁收好出锅撒上葱花点缀,漂亮的很。
饭还没有熟,家中只有她们两个时孟初晞便不会守着规矩,直接夹了一块肉吹了吹,感觉不烫了就递给周清梧:“啊~”
周清梧早就习惯了她这种提前开小灶的宠溺,眉开眼笑地张了嘴。一小块兔肉给了味蕾无比的享受,肉质紧实鲜嫩,汁水很足,辣椒的辣和花椒的麻让口感越发丰富,也让兔肉吃起来越发美味,这是猪肉无法比拟的口感和味道。
周清梧比了比大拇指,示意孟初晞也吃一块:特别好吃。
孟初晞闻言也吃了一口,眸子一亮,连连点头,的确特别棒,中午能多吃一碗米饭了。
看着被香味勾引过来的呜呜,孟初晞把焯过水的兔肉丢了几块给他它,而烧过的她特意放水中涮了也丢给这个大功臣尝尝。很显然呜呜更喜欢孟初晞做过的,尾巴摇地扇子似的。
孟初晞指了指周清梧,然后继续炒菜,周清梧又挑了肉洗一洗给呜呜吃,这兔子是它捉的,可不能亏待它。
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