油盐酱醋和香辛料就放在了厨房了,陈夏月把油放到厨房的柜子里的时候还跟张程川道,“其实也不必买油的,我可以用农场的加工坊加工玉米油。”
“这不是一时没想到吗?买其他的调料的时候顺手买了,以后就不买了。”张程川说道。
“该买的还是要买的,猪油也是很好吃的。”陈夏月想了想说道。“而且我们一直不买油却一直有油吃也不好解释。”
“好吧。”张程川点头,反正自家媳妇说什么他都赞同就对了。
“我准备试试做奶黄酥了,让大家尝尝味道怎么样,以后你可以帮我拿出去卖了。”陈夏月笑眯眯地说道。
“行。”
陈夏月的农场这会儿已经收获了牛奶了,她直接用加工坊加工除了奶油和黄油,因为没有牛油她也不打算用了,换别的材料试试。
陈夏月拿出了鸡蛋、牛奶、黄油、面粉和白砂糖做了奶黄馅,做好了以后放到一旁让它降温。
然后她拿了个盆倒一些面粉,加入鸡蛋、白砂糖、猪油和清水搅拌均匀,把面粉给和成面团之后放到一旁。
另外拿个盆装面粉,加入猪油、黄油搅拌均匀,黄油代替牛油陈夏月觉得没什么不对,然后把面粉也和成面团。
陈夏月把水油皮幹薄,包上油酥后幹成长方形。将面皮折成三层,稍微静置后再重复幹薄后折成三层,重复三次。
陈夏月待面皮松弛后切好,然后包入奶黄馅,包严实了以后放到之前就让张程川弄好的窑里。
这个年代是没有烤箱的,所以陈夏月按照之前在网上看到的类似于面包窑砌了一个类似的窑,像陶瓷之类的窑一样用余温把奶黄酥给烤熟。
第32章 农家小炒肉
陈夏月在奶黄酥上刷了一层蛋黄液之后据放入窑里烤,因为窑比较大所以一次性可以烤二十个奶黄酥。
陈夏月把做好的还没有来得及放进去烤的奶黄酥用纱布盖起来,然后洗洗手等着奶黄酥烤熟了。
她做的奶黄酥跟书上说的不一样,大概类似于蛋黄酥一样的圆圆的那种,除了奶黄馅之外也没有放其他的东西了。
不过陈夏月还是相信自己做的奶黄酥的味道不错,酥脆的外皮和奶香味十足的馅料,希望她用这个土窑烤的奶黄酥没有失败。
“今天中午想吃什么?”陈夏月等着土窑里的奶黄酥烤熟的间隙问张程川,自家老公今天可是赚了大钱了,当然要庆祝庆祝。
“有什么好吃的?”张程川看着自家厨房也没有什么食材,所以自家媳妇能够做什么好吃的?
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