好些人往后退几步，想彻底脱开香味圈，又实在舍不得。
其中一人眼睛盯着夏露浓的动作，嘴里念叨，“真是缺大德了。”
周围人深有同感地点头，真是缺大德了！
这又是螃蟹又是牛蛙，一波波轮着来，还弄得这么香，谁忍得住？
“算了，我家里还有一只鹅，平时老出门搜集，鹅都饿瘦了，干脆来换螃蟹算了。”人群中一人嘀嘀咕咕之后喊燕昔年，“老板，螃蟹换肉怎么办？一斤换一斤？”
燕昔年笑，“我先看看你的鹅，要是情况还行，就一斤换一斤。”
“老板，我拿我家的公鸡来换，公鸡也是这么换吧？”
“我家有鸭子，鸭子收不收？”
“竹鼠呢？我养了点竹鼠，用竹鼠来换行不？”
燕昔年一一给出回答，对养竹鼠那位特地强调，“竹鼠也行，不过你要连笼子一起送给我，并且只换一只，竹鼠这玩意不好处理。”
那人高兴道：“行啊，反正笼子都是我自己做的，我再送你两天的鼠粮。”
说着那人朝围观群众喊了一句，“也欢迎大家找我换竹鼠啊，比换螃蟹优惠！舍不得换螃蟹可以换竹鼠解解馋啊。”
他们说着话，第一拨人已经提着米粮回来了。
燕昔年专心做起生意来。
人们有换螃蟹的，也有换牛蛙的，无论换什么，都很认真地挑拣了一番。
燕昔年完全不介意，十分好脾气地在旁边坐着，顾客说要哪只就拿哪只，直到顾客满意为止。
挑好了螃蟹或牛蛙的人也不回去，直接拎着牛蛙去夜市找相熟的饭店，让对方加工，清蒸、香煎、爆炒、盐焗……各饭店使出十八般武艺。
很快，整条街都飘着螃蟹或牛蛙的香味。
人们换了螃蟹或牛蛙后，带上家人或邀请朋友，付一定的加工费饭店加工成菜肴，添几个菜，比如拍黄瓜、老醋皮蛋、炸花生米、糖拌西红柿……再要点酒，然而坐在桌边，一边喝酒一边吃肉，乘着凉风，舒舒服服地吃起来。
五斤米换一斤螃蟹或牛蛙确实很贵，不过凑一凑也不是凑不出来。
很快，围观的人越来越多地提着米和其他东西过来换螃蟹和牛蛙了。
受这种气氛带动，后来的人甚至开始抢起来。
夏露浓的干锅牛蛙已经做好了，自己端着碗拿着筷子在旁边安安静静地吃，美人加美食，直接成为这个小摊的活招牌。
卡车里的螃蟹和牛蛙越来越少，摊子前的人越来越多。
有实在舍不得花二三十斤米换螃蟹人干脆花十斤米换夏露浓刚刚熬好的秃黄油。
秃黄油一罐大概四两。
先前众人都看着，熬秃黄油用的都是好螃蟹，里面全是蟹黄蟹肉，闻着也香，不能大快朵颐，尝尝螃蟹味也好。
这样，你一瓶我一瓶，到最后，四百多瓶秃黄油，除了特地给老墨留的十瓶外，全部都换了出去。
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