四丫看着羡慕极了,也想学郎君们去捕鱼,陈念莞当然是不让的,四丫力气大,得帮忙搬几个炉子跟锅子铁板出来,她跟柳云好生火烧鱼咧!
当她们把两个炉子搬出来的时候,其他船客都大眼瞪小眼,呆了。
这出行,还带炉子?还带锅子铲子?
可不,就是想着可以随时开灶,四丫力气又大,所以才能带着两个炉子跟炊具出行的。
嗯,身为一个合格的厨子,这吃饭的家伙自然要随身携带的。
很快,两个炉子在甲板上一字排开,一个直接放了块铁板,一个放了从船上伙房借来的大蒸锅,而后叫四丫直接从海水里抛了个木桶下去,打了一桶海水上来。
船上的淡水资源有限,除了每日定额的,另外想要,得找船上的厨子花银子买,炭火柴薪也是。
所以陈念莞便决定,不用喝进肚子里的水,都直接取用海水得了。
倒了半锅海水进锅里头,就直接烧火煮起来了,锅里头还放了一块铁网,这才合上了盖子。
很快,小佑大佬就捞了满满一网上来,陈念莞跟柳云赶紧去瞧,有鱼有虾,竟然还有蟹,惊喜得陈念莞直叫:“小佑小佑,你可太厉害了。”
小佑得意的抿抿嘴,一个转身又从船舷上滑了下去。
其他诸位陆续有收获,陈念莞跟柳云则直接用四丫打上来的海水快速处理起来,鱼刮鳞剖开,放到了铁板上面慢慢烤炙,虾稍微清洗过后拍晕,放到大蒸锅的铁网上,海蟹也如此处理,还有海贝,蛤蜊等等,清洗过后,都放进蒸锅里,等蒸锅满了,才将剩下处理过的虾也放到铁板上烤。
嗯哼,没错,这就是陈念莞喜欢的蒸海鲜跟铁板烤鱼虾了。
陈念莞让柳云负责看着蒸锅,自己则负责料理铁板上煎炙着的鱼跟虾,顺便把另外装开的瑶柱酱跟鱼露等酱料,调配好。
等蒸锅发出浓郁的香味时,小佑大佬又网上来一批,陈念莞让他暂停,将捞上来的收获都倒进装着海水的水桶里,让四丫维持那边炉子小火就不用管了,也让其他有收获没收获的人过来,而后,开吃!
毕竟都是在案桌进食的人,平时也甚少吃这些奇奇怪怪的海错,听陈念莞说开吃,手里却都没有碗著,不由得面面相觑,都不敢动手。
陈念莞可不管那么多了,首先从蒸锅里拿了个大虾,剥了壳,掰了一段,蘸了蘸酱,就扔进了嘴里,嗯嗯,真正新鲜出炉的海虾,肉质紧实鲜甜,天然风味不要太好吃哦!
看大伙儿还愣住,陈念莞把手里的虾肉掰了一段,蘸酱,喂给张二郎。
张二郎一窘,而后在众目睽睽下张口咬了进去,才嚼了一口,便双眼一亮,美味!
那柳风见着张二郎的表情,还有什么说的?
他可是曾经在燕来巷吃过烤生蚝的人呐!
马上伸手去将最大的一只虾抓了起来,有样学样,然后,边吃,边在甲板上嗷嗷嗷跳着叫起来。
见举人老爷都这么手抓着吃了,见柳风都吃得这么欢快了,其他人自然也是纷纷放开胆子丢掉矜持动起来了。
等都吃到第一口的时候,众人才终于明白,为何陈东家要鼓动他们去捕捞海鱼,还当场开煮又开吃了。
简直人间美味啊!
正所谓,出现了第一个吃螃蟹的人,后面的人就争着吃螃蟹了。
当然,这蒸锅里也是有螃蟹滴。
不知道怎么吃的众人,纷纷看陈念莞大佬怎么吃,等着有样学样,再把美食赶紧吃进肚子里,就连段爷爷也一反平时佝偻迟缓的常态,剥虾剥蟹那叫一个利索飞快。
身为大佬,自然是要伺候好一干小弟的。
眼见着蒸锅里头的水没了,加一些,鱼虾海贝蛤蜊快没了,赶紧洗洗放进来,吃到最后,原本矜持着走到一旁,不愿意参加这有伤大雅聚众活动的曾四公子,也忍不住想去尝试一下。
当然,他不敢拿看起来就张牙舞爪的螃蟹,也不敢取大大开壳的海贝,而是小心翼翼地拈起了一只不起眼的小虾。
等学着剥壳蘸过酱料后,就吃得再也停不下来了。
眼看第二轮也吃没了,陈念莞带着大家转战铁板烧。
那鱼跟虾早已经烧得焦黄焦黄,芳香扑鼻,陈念莞拿了带来的姜粉。
嗯,自从糖水铺开卖冬日烧,从柳家村进购了大量的姜后,陈念莞也做了许多姜粉,这次出行,既然带都带那么多酱料了,再带一些姜粉又何妨?
她洒了些许姜粉在上面,而后又浇了些许鱼露,登时,一股比原来的香味更清新的香气飘逸在空中。
这满满一铁板的美食,可以叫鱼露铁板虾,也可以叫甘霖铁板鱼,毕竟,有鱼,又有虾嘛!
虾大家自然都知道怎么吃得,剥壳直接吃就行了,因为已经加了酱料,不用蘸酱,那虾肉鲜美得简直可以直接连壳送进嘴里。
至于烧鱼怎么吃?方才不是吃了许多海贝么?
那海贝壳拿过来,一瓣当小碗,一瓣当勺子就可以啦!
鱼肉焦甜,鲜滑多汁,大伙儿大快朵颐,吃了一轮,郎君饭量大,啊,不,四丫也饭量大,吃了还要再吃。
陈念莞手一挥,“要吃的,自己弄去,我给你们弄酱料,调味儿!”
嗯,要教会大伙儿自己动手,丰衣足食嘛!
所以一伙没吃过瘾的人嗖嗖嗖地就去处理桶里头的鱼啊虾啊,贝啊蟹啊,不懂也不怕,反正陈大佬会在一旁指点他们!
于是,大家欢欢快快地持续了好一会儿海鲜宴。
作为一个合格的大佬,陈念莞自己享受之余,也是会让小弟们享受的,所以在自己吃饱后,又翻出了椰粉,借用厨房的水壶,烧了一壶热水,将足量的椰粉倒进去,就是满满一壶热热的椰子奶啦,而后提着去给各位小弟送热饮。
同样,也是用有深度的海贝壳盛装的。
吃完了海鲜大餐,再来一杯清甜解腥的椰子奶,简直就是,美好得不得了啊!
抓着一杯椰子奶站在船舷边上,跟张二郎一起看着慢慢启航的船只在海水里拖曳出的雪白的浪花,陈念莞简直忍不住概叹一句:e la ve!
这日开荤之后,大伙儿就知道怎么做了,反正干坐船上挺无聊的,下海运动运动正好,于是每日例行要来一顿海鲜餐。
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