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一大早,哔叽啪啦的鞭炮声响便了整个叶家村。
叶晓漫一家早早就起床准备拜神的东西,叶永鑫和叶忠根更是天没亮就驾着马车往镇上去了。今天会是他们家喜庆而又忙碌的一天。
准备好了拜神的东西,几个人又开始准备中午要用的菜。前天房子盖好后,一家人昨天到深潭里钓了些鱼回来,友好的村民也给送来了一些蔬菜,叶晓漫整理了一下,定下了菜式。
脆香鱼、姜葱大闸蟹、葱花蒸蛋、酸豆角炒猪蹄、酸菜炒五花肉、脆甜肥肉、萝卜煮肉片、炒青菜,糍粑。
在叶晓漫准备菜的过程中,李明霞和张佳佳就已经开始搅米糊准备开油锅炸糍粑。这火红的油锅寓意着以后日子红红火火(这习俗好多地方还流传着哦)。米糊里混合了芋泥,把米糊用勺子勺到刀面上,再用一根筷子把米糊按大概的大小用筷子滑落到油锅,米糊轻轻滑落在油锅中沉入油低,在油的不断翻滚中,慢慢漂上来,由白变成金黄色,当糍粑变成金黄色就要快速的夹起,不然炸得过火了会不好吃,更甚者会略带苦味。这东东过年时节多多少少也会煮,只见两人十分熟练,奶奶放,娘亲夹,夹起的糍粑放在一小筐子里,筐子下面放一个瓦罐,刚炸起的糍粑就在上面把油沥干,这样一来糍粑不会太油腻,又不用太浪费油。因为油确实贵,炸糍粑很吸油,一般人家过年时节也舍不得都炸。
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