端阳觉得不可置信:“喜乐妹妹,怎么肉汤上连个油花都看不见?”
喜乐笑着解释:“因为是把上面的油都撇掉了,这汤不但清爽,也是很有营养的。端阳姐姐,你可以喝两碗。”
端阳开心的不行,不过,又想起来个问题:
“喜乐妹妹,你说的海鲜粉,是什么东西?”
其实,这是喜乐之前在王家窝棚的时候想到的一个新的发明。
这个时代,调味品并不是特别多,都是比较单调的。
喜乐为了让饭菜好吃,也是到处去找不同的调味品,她先是弄了耗油,然后又弄了五香粉,不过,总是觉得缺点什么味道。
后来,她就发现,缺的是鸡精味精这样提鲜的东西。
喜乐知道,味精,是从海带紫菜这样的海藻提取出来的。
而海产品中其实都有一种让人们难以抗拒的鲜味。
如果能把这里面的鲜味都提出来放到菜中,菜的味道肯定是更加上一层楼了。
于是,喜乐就想到了一个好办法。
她选了一些鲜味浓重的海鲜——
蚬子,蟹黄,海蛎子,紫菜,虾皮。
她把这几样都用盐给轻轻的腌制了一下,然后放在日头底下晒干脱水,脱水之后,再都给混合到一起,磨成细细的粉末。
这不就是最天然的提鲜调味料吗?
喜乐试了一下,炒菜,做汤,不管做什么样的食物,只要放了她特制的海鲜粉,味道就更加的鲜美。
喜乐自己先做了一些,把这个粉末给放到空间里,带到了京城来。
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