由于店铺的位置十分的显眼，街上人流量又多。一放鞭炮，一吆喝送红包免费品尝，便有一大堆人围了过来。
冉樱和花芳端着木盘，把牙签递给众人，让他们免费品尝卤味。众人吃了一口后，便纷纷称赞起来。当下就有五六人付钱买了卤味，打算带回家搭菜。冉妈妈见客人付钱后，立马拿出了几封红包，分给几位客人。
早就有性急的客人，付过钱后便当着众人的面拆开了红宝，到出一小堆铜钱在手中数，正好十枚。想到自己买一份卤味不过才花了二十多文钱，这样一来，省了将近一半了。拿到红包的客人十分开心，提着卤味，哼着歌回家去了。
其他人见真有发红包，加之味道又不错，就又有十几人到铺子钱选卤味。
就算客人买十文钱的卤味，冉记也给卖，但低于十文的，自然是不会卖的。
这样一来就相当于不赚一分钱，白送，客人都是喜欢占小便宜的，遇到这种事，怎么能放过。随着排队的人越来越多，有认出了冉记的招牌，买的时候直感慨，日后想吃冉记的卤味终于不用大老远的跑到城东去，自己门口就能买到了。
到了午时三刻，三大桶卤味卖的卖，送的送，已经没多少了。冉樱估摸着，晚上没了促销手段，卖不了中午这么多分量，只用准备两木桶便差不多了。
由于冉记卤味的肉食新鲜，味道鲜美，价格公道，加上城东的冉记面庄的卤味本来就有一定的名声，短短几天下来，卤味店已经有了一批固定的客源，甚至还有些食客去别家馆子吃饭，也要来捎上一份卤味的。每天的营业额已经能够支付租金和食材，回本简直指日可待。
新开的卤味店的绝对利润不如火锅店高，但胜在价格低，客户基数大。通常客人们吃了火锅，四五天内都不会再上门。但卤味不一样，就算天天买回家下饭搭菜，也不会觉得腻。如此一来，卤味的利润和火锅相比，也不会差到哪里去。
转眼间半个月便过去了，冉樱见花氏姐妹已经上手了，就放开了手。让她们自己收钱管账，只打算在每旬的末位查查帐。
虽说花氏姐妹乖巧听话，吃苦耐劳的品质冉家人是看在眼里的。但冉妈妈实在有些不放心，就怕花氏姐妹某天卷着钱跑了。
“妈妈，您多虑了。她们姐妹的卖身契都在我这，又能跑到哪去。”冉樱正核对着面庄和火锅店的账册，不疾不徐道。
“哎，樱娘，你还小，不知道人心的险恶。万一她们拿着店中的钱，偷偷接济家人呢。”
“嗨，妈妈，每旬都要查账的，少了一文钱都没法隐瞒。”
“可……可我总觉得不放心。”冉妈妈嗫嚅着，还要想出什么反驳的理由。
“妈妈，我知道您是不放心。坦白说，您的担心却是有道理。毕竟花家妹妹和不是和咱们一起落过难的，看不出真心假意。但我总得学着识人吧，要不然以后再多开几家店，家中放心的人手不够，难不成每家店铺都得由我亲自时时看着不成，那不就得累死了。”
这就是做老板的境界问题，若是不懂得放权，无论什么琐事都要操心，或者只敢把管事权交给亲近的人，是做不大事业的。
冉樱不敢说自己的境界有多高，但抓大放小有利于事半功倍，这是冉樱小时亲眼目睹的。前世的她就是参不透这点，才一直忙得像狗一般累，成就却不甚大。她也不敢说自己识人有多准，至少在目前看来，花家那两个妹妹办事稳重，勤快干练。若日后真的出了冉妈妈所说的问题，大不了拿着两人的卖身契报官。这笔损失就当是交学费吧。
大牛看到花氏姐妹能独立的撑起一家小店了，心中十分羡慕。他还比两个妹妹大了三岁，却还在私塾读些之乎者也。想到每日守着店铺做生意，能接触各种各样的人，又能摸到账本和算盘，大牛越发觉得每日念书十分枯燥。
冉樱看出了他的心思，本想着让他多读些书，多明白些事理人情。可看到大牛的志不在此，也不能勉强。便让大牛听了私塾，跟着自己学着管账。
大牛一听这消息，顿时喜笑颜开。
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