刘赫明说完之后就溜达到了外边，装了半天高人，再装可就装不下去了。
反正他也算是厨子嘛，他就觉得自己最近做菜好像都有些别扭的感觉，有些放不开手脚，没有以前做饭是的那种快乐。
来到了外边，先到暖棚里找了一些菠菜，然后将这些菠菜清洗干净，放到蒸锅上用蒸汽将菠菜熏软。
按照系统给的配方，今天就可以给那些猪腿穿菠菜外衣了。对于这个火腿的制作，刘赫明也非常期待。
系统给出的配方，还使用了菠菜，这绝对是强强组合。只要自己认真一些，没准还能够推出来一道绝世美食。
这也是一个细致活，要将这些菠菜叶全部覆盖到猪腿上，却又不能在某些地方盖得太厚。为什么这样不可以他不知道，这是系统的要求，人家会给你解释么？
一片片的菠菜叶盖上去，刘赫明又将下边的茎给掐掉，足足用了半个多小时，一条猪腿才算搞定。
看着有些不伦不类，菠菜叶绿油油的，反正看着这条猪腿就有些不正经。
不正经归不正经，刘赫明还得继续。一共十条猪腿，全部给裹上。这也就是慢慢的熟练了很多，要不然给猪腿裹菠菜叶都得花费他好久的时间。
全部裹好，他就将这些猪腿放到盆子里，直接抱着来到了外边。
他这两天也没闲着，自己砌了一个烟熏炉，没有用那种机器的，机器的省心归省心，但是没有自己弄的效果好。
熏制的方法有很多，有冷熏法、温熏法、热熏法和培熏法。后边的两种不适合，热熏法会将材料烤干属于速成熏制法，最后的培熏法更是会将食材给烤熟。
现在是冬季，所以刘赫明这次选用的就是冷熏法。熏制的温度比较低，熏制时间也长一些。系统给出的时间，是在15-20天之间。
在熏炉里将这些火腿都高高的挂起来，然后在熏炉的地下铺好木材。这些木材有橡木还有樱桃木，还有一些别的牧场中淘汰下来的。
要是用好木料熏制刘赫明还得心疼呢，牧场周围那些歪瓜劣枣的木材，用来熏制正好。
他也是第一次做这个活，这个可比做焖炉烤鸭或是烤全羊都有些难度。这个冷熏法熏制的时间太长，这段时间都得保持熏炉内烟气缭绕，温度还不能过高。
他自己都在这边盯了一个多小时，才算是渐渐摸出来一些门道。今天是第一天，晚上都得熬个小通宵，加木材的时间也得掌握一下。
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